Boulettes de dinde japonaises en sauce teriyaki Recipe
De petites boulettes de dinde hachée, bien juteuses, mijotées dans une sauce teriyaki brillante au goût sucré-salé. Au Japon, des boulettes similaires finissent souvent dans les boîtes bento comme accompagnement pratique pour le riz. Chez nous, elles sont parfaites pour un repas de famille ou comme amuse-bouche chaud à servir lors d’une fête.
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
40 min
Portions
4
Ingrédients
- viande de dinde hachée - 500 g
- oignon - 0.5 pièce
- chapelure - 3 cuillère à soupe
- œuf - 1 pièce
- gingembre - 5 g
- gousse d’ail - 1 pièce
- sel - 0.5 cuillère à café
- poivre - 0.25 cuillère à café
- sauce soja - 4 cuillère à soupe
- mirin - 3 cuillère à soupe
- sucre - 1.5 cuillère à soupe
- eau - 80 ml
- fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe
- huile végétale - 2 cuillère à soupe
- ciboulette - 2 cuillère à soupe
Ingrédient principal:
dinde
Préparation
- Hache finement l’oignon. Râpe le gingembre sur une râpe fine, et hache l’ail.
- Dans un grand bol, mets la viande hachée, l’oignon, la moitié du gingembre râpé, l’ail, la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre. Pétris à la main pendant 2–3 minutes, jusqu’à ce que la préparation devienne collante et homogène.
- Avec la préparation, forme de petites boulettes de la taille d’une noix, avec des mains légèrement humides pour qu’elles ne collent pas.
- Fais chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Dispose les boulettes en une seule couche et fais-les cuire environ 6–8 minutes, en les retournant toutes les quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées de tous les côtés.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélange la sauce soja, le mirin, le sucre, l’eau, le reste de gingembre et la fécule, jusqu’à disparition des grumeaux.
- Lorsque les boulettes sont dorées, verse la sauce préparée dans la poêle. Baisse le feu à moyen-doux et fais cuire 5–7 minutes, en retournant régulièrement les boulettes, jusqu’à ce que la sauce épaississe, devienne brillante et les enrobe bien.
- Quand la sauce a la consistance d’un sirop épais et nappe clairement les boulettes, retire la poêle du feu.
- Avant de servir, parsème les boulettes de ciboulette ciselée. Sers bien chaud.
Conservation
Aucune information de conservation disponible pour ce plat.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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