Tostadas coreanas con pasta de sésamo y miel Recipe
Crujientes tostadas con una densa pasta de sésamo y miel son un sencillo postre-desayuno coreano que recuerda a una mezcla entre halva y tostadas francesas. En Corea, el sésamo y la miel aparecen a menudo en dulces tradicionales y aquí se trasladan a una rebanada de pan. Es una propuesta ideal para una mañana de fin de semana perezosa o como tentempié dulce para acompañar el té.
South Korea
Dificultad: Fácil
🌅
Desayuno
🍿
Aperitivo
🍰
Postre
🌙
Merienda-cena
🌿
Suave
Dulce
A nuez
Saciante
Crujiente
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
20 min
Porciones
2
Ingredientes
- pan de molde - 4 rebanada
- sésamo - 40 g
- miel - 35 g
- mantequilla - 20 g
- leche - 20 ml
- sal - 1 pizca
- azúcar - 5 g
Ingrediente principal:
sésamo
Preparación
- Tuesta el sésamo en una sartén seca durante 3–4 minutos a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que las semillas se vuelvan ligeramente doradas y empiecen a desprender un aroma intenso. Vigila que no se quemen, porque se volverían amargas.
- Pasa el sésamo caliente a un cuenco y añade enseguida la mantequilla blanda, la miel, el azúcar, una pizca de sal y la leche. Mezcla con una cuchara hasta que la mantequilla se derrita y los ingredientes formen una pasta densa y ligeramente fluida. Si usas tahini, puedes omitir el tostado del sésamo y reducir la cantidad de leche.
- Si quieres una textura más lisa, tritura la pasta brevemente con una batidora de mano o en un pequeño procesador. Si prefieres notar las semillas, déjala tal cual.
- Coloca las rebanadas de pan de molde en una sartén seca o en una bandeja en el horno precalentado a 190°C. Tuesta 3–4 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes por un lado.
- Dales la vuelta y, sobre el lado ya tostado, reparte con una cuchara una capa gruesa de la pasta de sésamo y miel, extendiéndola de forma uniforme hasta los bordes.
- Tuesta las tostadas otros 3–4 minutos en la sartén tapada o en el horno, hasta que la pasta se espume ligeramente y empiece a burbujear suavemente, y los bordes del pan estén bien crujientes.
- Saca las tostadas, deja reposar 1–2 minutos para que la pasta se asiente un poco y no queme. Corta cada rebanada en diagonal y sirve aún calientes.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Las tostadas saben mejor recién hechas, pero la pasta de sésamo y miel se conserva bien en un recipiente hermético en la nevera durante unos días. Antes de usarla de nuevo, déjala a temperatura ambiente o remueve brevemente para recuperar su textura cremosa.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
(0 valoraciones)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
