Verduras coreanas salteadas con fideos de arroz Recipe
Un plato rápido a la sartén: verduras de colores, fideos de arroz suaves y una salsa de soja y sésamo con un toque de ajo. En Corea, salteados similares con fideos suelen prepararse como plato de “lo que hay en la nevera”, ideal para finales de semana cuando hay que gastar las sobras de verduras. De sabor recuerda a los fideos chinos con verduras, pero es más ligero y con un marcado toque de sésamo.
South Korea
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🌿
Suave
Salado
Umami
Fresco
Saciante
A nuez
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
30 min
Porciones
3
Ingredientes
- fideos de arroz - 200 g
- pimiento - 1 pieza
- calabacín - 1 pieza
- zanahoria - 1 pieza
- cebolla - 0.5 piezas
- ajo - 2 dientes
- salsa de soja - 4 cucharadas
- aceite de sésamo - 1.5 cucharadas
- aceite vegetal - 2 cucharadas
- sésamo - 1 cucharada
- pimienta - 0.25 cucharaditas
Ingrediente principal:
fideos de arroz
Preparación
- Cuece o hidrata los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, hasta que estén tiernos pero elásticos. Escurre y enjuaga con agua fría para que no se peguen. Deja escurrir bien.
- Limpia el pimiento de semillas y córtalo en tiras finas. Lava el calabacín y córtalo en medias rodajas. Pela la zanahoria y córtala en bastoncitos finos. Corta la cebolla en plumas finas y pica el ajo muy menudo.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade la cebolla y sofríe 2–3 minutos, hasta que se ablande y se vuelva ligeramente translúcida.
- Añade la zanahoria y saltea 3 minutos, removiendo. Luego añade el pimiento y el calabacín y saltea otros 4–5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
- Agrega el ajo y sofríe unos 30 segundos, hasta que desprenda aroma. Vierte la salsa de soja, el aceite de sésamo y añade la pimienta, mezcla bien.
- Incorpora los fideos de arroz cocidos a la sartén. Remueve con cuidado con pinzas o con dos cucharas durante 2–3 minutos, hasta que los fideos se calienten bien y se impregnen de la salsa.
- Espolvorea el plato con sésamo y sirve de inmediato, preferiblemente en cuencos hondos.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Al recalentar en sartén, añade una o dos cucharadas de agua para soltar la salsa y remueve suavemente para que los fideos no se rompan.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
(0 valoraciones)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
