Salade de tomates à la française – ensalada de tomate con vinagreta de hierbas Recipe
Una sencilla ensalada francesa de tomates maduros, cebolla morada y un aliño de hierbas a base de aceite de oliva y mostaza. Es un acompañamiento típico de las comidas en los hogares franceses, especialmente en verano, cuando los tomates están más dulces. Sabe un poco como una “versión mejorada” de la clásica ensalada de tomate polaca: más intensa gracias a la mostaza y al vinagre de vino.
France
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🍿
Aperitivo
🌿
Suave
Ácido
Salado
Fresco
Con hierbas
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo total
15 min
Porciones
4
Ingredientes
- tomates preferiblemente maduros y carnosos - 600 g
- cebolla morada, mediana - 0.5 pieza
- ajo - 1 diente
- aceite de oliva de oliva, de buena calidad - 3 cucharada
- vinagre de vino tinto o blanco - 1.5 cucharada
- mostaza dijon, fuerte - 1 cucharadita
- azúcar para equilibrar la acidez - 0.5 cucharadita
- sal al gusto
- pimienta recién molida, al gusto
- albahaca hojas frescas, picadas - 2 cucharada
- perejil hojas, picadas - 1 cucharada
Ingrediente principal:
tomates
Preparación
- Lava los tomates, sécalos y córtalos en gajos medianos o en rodajas gruesas. Pásalos a un bol grande.
- Pela la cebolla morada y córtala en plumas muy finas. Añádela a los tomates.
- Pela el ajo y pícalo muy fino o pásalo por un prensador.
- En un cuenco pequeño mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, el azúcar, el ajo, una pizca de sal y pimienta. Remueve enérgicamente con una cuchara o una varilla pequeña hasta que el aliño quede homogéneo y ligeramente espeso.
- Pica la albahaca y el perejil.
- Riega los tomates y la cebolla con el aliño preparado y mezcla con cuidado con la mano o con una cuchara grande para no aplastar los trozos.
- Al final espolvorea con las hierbas, vuelve a mezclar muy suavemente y prueba. Si es necesario, añade más sal, pimienta o un poco de vinagre.
- Deja reposar la ensalada 10–15 minutos a temperatura ambiente para que los sabores se integren. Sirve enseguida o ligeramente fría.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Sałatkę przechowuj przykrytą w lodówce maksymalnie 1 dzień. Następnego dnia pomidory puszczą więcej soku – możesz użyć tego sosu jako dressing do świeżej sałaty.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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