Postre coreano de arroz glutinoso y fresas Recipe
Suaves bolitas ligeramente elásticas de arroz glutinoso con un corazón de fresa son la respuesta coreana a los pequeños bocados dulces. En Corea, dulces de arroz similares aparecen en fiestas y reuniones familiares, a menudo con distintas frutas en el interior. Este postre es delicadamente dulce, afrutado y muy agradable de comer, como una mezcla entre gominola, bollo y fresa en un solo bocado.
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
10 min
Tiempo total
35 min
Porciones
6
Ingredientes
- harina de arroz glutinoso - 180 g
- agua - 150 ml
- azúcar - 3 cucharadas
- fresas - 12 piezas
- almidón de patata - 3 cucharadas
- azúcar glas - 1 cucharada
- sal - 1 pizca
- extracto de vainilla - 0.5 cucharaditas
Ingrediente principal:
harina de arroz glutinoso
Preparación
- Lava las fresas, sécalas y retira los rabitos. Si son grandes, córtalas por la mitad para que sea más fácil envolverlas en la masa.
- En un bol mezcla la harina de arroz glutinoso, el azúcar, una pizca de sal y el extracto de vainilla.
- Ve añadiendo poco a poco el agua caliente, mezclando con una cuchara, hasta obtener una masa espesa y pegajosa. Cuando se temple un poco, amásala con las manos de 2 a 3 minutos, hasta que quede lisa y elástica.
- Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa 5 minutos.
- Espolvorea almidón de patata sobre un plato o tabla. Toma pequeños trozos de masa del tamaño de una nuez grande, pásalos ligeramente por el almidón y aplánalos en la mano formando discos finos.
- Coloca una fresa en el centro de cada disco. Cierra los bordes de la masa sobre la fruta formando una bola y asegúrate de que la fresa quede completamente cubierta en el interior.
- Reboza suavemente las bolas terminadas en almidón para que no se peguen y colócalas en un plato.
- Puedes servir las bolas inmediatamente o enfriarlas de 20 a 30 minutos en la nevera para que el postre quede más firme y refrescante. Antes de servir, espolvoréalas ligeramente con azúcar glas.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Guarda las bolitas en un recipiente hermético en la nevera, en una sola capa, separadas con un poco de almidón o papel de horno para que no se peguen. Es mejor consumirlas en 1–2 días, ya que la textura del arroz glutinoso cambia con el tiempo.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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