Chicago deep dish pizza con queso y salchicha Recipe
Una pizza gruesa y contundente al estilo Chicago, que se parece más a una cazuela gratinada que a una base fina clásica. En el fondo va una capa de queso, luego salchicha, verduras y por encima una salsa de tomate espesa. Es un plato que los estadounidenses suelen pedir para ver partidos o películas, y una porción sustituye perfectamente a toda una comida.
United States
Dificultad: Medio
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Salado
Umami
Saciante
Reconfortante
Con hierbas
Crujiente
Tiempo de preparación
35 min
Tiempo de cocción
35 min
Tiempo total
70 min
Porciones
6
Ingredientes
- harina de trigo - 300 g
- levadura seca - 7 g
- agua - 180 ml
- aceite - 40 ml
- sal - 5 g
- queso mozzarella - 300 g
- salchicha - 200 g
- tomates - 400 g
- ajo - 2 dientes
- orégano - 1 cucharadita
- azúcar - 1 cucharadita
- pimiento - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- aceite - 10 ml
Ingrediente principal:
queso mozzarella
Preparación
- En un bol pon la harina, la sal y la levadura seca (si usas levadura fresca, disuélvela antes en agua tibia con una cucharadita de azúcar). Vierte el agua tibia y el aceite y amasa a mano o con batidora y gancho unos 8–10 minutos, hasta que la masa esté lisa y elástica.
- Forma una bola, ponla en un bol ligeramente engrasado, cubre con un paño y deja levar en un lugar cálido unos 45 minutos, hasta que doble su volumen.
- Mientras tanto, prepara la salsa: pela la cebolla y córtala en dados pequeños, pica el ajo. Calienta una cucharada de aceite en una sartén y sofríe la cebolla 3–5 minutos a fuego medio, hasta que se ablande y se vuelva translúcida. Añade el ajo y sofríe 30 segundos más, removiendo.
- Añade a la sartén los tomates de lata, el orégano, el azúcar y una pizca de sal y pimienta. Cocina a fuego lento 10–15 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente, removiendo cada pocos minutos.
- Corta el pimiento en tiras finas y la salchicha en rodajas. Si te gusta la salchicha más dorada, saltéala brevemente en una sartén seca hasta que se dore ligeramente.
- Precalienta el horno a 220°C (calor arriba y abajo). Prepara un molde redondo de unos 24 cm de diámetro con borde alto y úntalo ligeramente con aceite.
- Desgasifica suavemente la masa, estírala con las manos o estírala con rodillo en un círculo más grande que el molde, de modo que puedas cubrir el fondo y los lados hasta una altura de unos 4 cm. Pasa la masa al molde, presionando bien contra los bordes.
- Cubre el fondo de la masa con una capa uniforme de mozzarella rallada, dejando aproximadamente 1 cm de borde libre en la parte superior. Coloca encima las rodajas de salchicha y las tiras de pimiento.
- Extiende por encima toda la salsa de tomate, procurando no cubrir el borde de la masa. Si quieres, puedes espolvorear un poco más de queso en el centro.
- Mete la pizza en el horno precalentado y hornea 25–30 minutos, hasta que los bordes de la masa estén bien dorados y la salsa de la superficie burbujee ligeramente.
- Al sacarla del horno, deja reposar la pizza 5–10 minutos para que el relleno se asiente un poco. Después córtala en triángulos con un cuchillo afilado y sirve.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Guarda los restos de pizza en un recipiente hermético en la nevera hasta 2–3 días. Recalienta las porciones en el horno o en una sartén tapada para que la base vuelva a quedar crujiente; evita el microondas si no quieres que la masa se ablande demasiado.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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