Pancakes caseros con chocolate y frambuesas Recipe
Estos pancakes son un desayuno que en Estados Unidos suele aparecer en los cumpleaños infantiles o en las perezosas mañanas de vacaciones: por dentro llevan trocitos de chocolate y por encima frambuesas frescas. El sabor recuerda a una mezcla entre tortitas de masa de bizcocho de chocolate y un postre de fruta. Es una forma estupenda de convertir una masa sencilla en algo especial sin mucho esfuerzo.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
35 min
Porciones
4
Ingredientes
- harina de trigo - 200 g
- levadura química en polvo - 8 g
- azúcar - 30 g
- sal - 1 pizca
- leche - 250 ml
- huevo - 1 pieza
- mantequilla - 40 g
- chocolate - 80 g
- frambuesas - 120 g
- aceite - 2 cucharadas
- sirope de arce - 40 ml
- azúcar glas - 10 g
Ingrediente principal:
harina de trigo
Preparación
- Pon en un bol la harina, la levadura química, el azúcar y una pizca de sal, y mezcla con una cuchara.
- En otro bol bate el huevo con la leche, añade la mantequilla derretida y ligeramente templada y mezcla.
- Une los ingredientes líquidos con los secos, mezclando solo lo justo hasta que se integren; la masa debe quedar espesa pero fluida.
- Pica el chocolate en trocitos pequeños, añádelo a la masa y mezcla suavemente con una cuchara.
- Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio; cuando una pequeña gota de masa empiece a chisporrotear ligeramente al caer, la sartén está lista.
- Coloca porciones de masa de unas 2 cucharadas por cada pancake, aplastándolas ligeramente.
- Fríe los pancakes durante unos 2–3 minutos, hasta que aparezcan muchas burbujitas en la superficie y los bordes empiecen a cuajar; entonces dales la vuelta.
- Fríe otros 2–3 minutos, hasta que la base esté dorada y el chocolate del interior se haya derretido; pásalos a un plato y mantenlos tapados.
- Si las frambuesas son congeladas, déjalas descongelar ligeramente; si son frescas, solo enjuágalas y sécalas.
- Coloca los pancakes listos en los platos, cúbrelos con las frambuesas, espolvorea con azúcar glas y riega con sirope de arce.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
Sí
Usmażone pancakes przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni, podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku. Możesz je też zamrozić, oddzielając placuszki papierem do pieczenia, a potem podgrzewać w tosterze lub piekarniku.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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