Onigirazu lunchowe z omletem i szpinakiem Recipe
Onigirazu to coś pomiędzy kanapką a dużym onigiri, zawijane w nori i krojone na pół. W tej wersji w środku ląduje puszysty omlet i czosnkowy szpinak, więc całość przypomina śniadaniową kanapkę, tylko w japońskim wydaniu. W Japonii takie pakowane „kanapki ryżowe” świetnie sprawdzają się w bento, czyli pudełkach na lunch do pracy lub szkoły.
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
40 min
Porciones
2
Ingredientes
- ryż - 200 g
- woda - 260 ml
- ocet ryżowy - 1.5 łyżka
- cukier - 1 łyżeczka
- sól - 0.5 łyżeczka
- jajko - 3 szt
- szpinak - 80 g
- czosnek - 1 ząbek
- olej - 2 łyżka
- majonez - 1 łyżka
- sos sojowy - 1 łyżka
- nori - 2 szt
Ingrediente principal:
arroz
Preparación
- Ryż przepłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przejrzysta, odcedź i odstaw na 5 minut na sitku.
- Wsyp ryż do garnka, wlej wodę, przykryj i zagotuj na średnim ogniu. Gdy zacznie mocno bulgotać, zmniejsz ogień na mały i gotuj 10 minut bez podnoszenia pokrywki, następnie wyłącz ogień i zostaw jeszcze 10 minut pod przykryciem.
- W małej miseczce wymieszaj ocet ryżowy, cukier i połowę soli, aż cukier się rozpuści. Ugotowany gorący ryż przełóż do miski, polej mieszanką octową i delikatnie wymieszaj szeroką łyżką, rozgarniając ryż, aby lekko przestygł.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Wbij 3 jajka do miski, dodaj 1 łyżeczkę sosu sojowego, wymieszaj widelcem, aż białka połączą się z żółtkami. Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż 3–4 minuty, delikatnie podważając brzegi, aż powstanie gruby omlet, który jest ścięty, ale w środku nadal wilgotny. Zsuń na talerz i przestudź chwilę.
- Na tej samej patelni dodaj pozostały olej, wrzuć posiekany drobno czosnek i smaż około 30 sekund na małym ogniu, aż zacznie pachnieć, ale nie zbrązowieje. Dodaj szpinak, szczyptę soli i smaż 1–2 minuty, aż liście zwiędną i zmniejszą objętość. Odstaw do przestudzenia.
- Na desce połóż arkusz nori błyszczącą stroną w dół, tak aby tworzył romb (jeden róg skierowany do ciebie). Na środek nałóż około 1/4 ryżu i uformuj płaski kwadrat.
- Na ryżu rozsmaruj cienką warstwę majonezu, połóż połowę omletu złożonego w prostokąt oraz połowę szpinaku. Przykryj kolejną porcją ryżu (znów około 1/4 całości), lekko dociskając, aby powstał równy kwadrat.
- Złóż dolny róg nori na środek, dociskając do ryżu, potem prawy, lewy i na końcu górny, tworząc szczelnie zamknięty pakiecik. Jeśli nori nie chce się skleić, zwilż końcówkę odrobiną wody.
- Całość ciasno owiń folią spożywczą i odstaw na 5–10 minut, aby nori zmiękło. Powtórz z drugim arkuszem nori i resztą składników.
- Przed podaniem zdejmij folię i przekrój każdy pakiecik ostrym nożem na pół po przekątnej, ruchem zdecydowanym, bez piłowania, aby nie rozciągać nori.
Conservación
No hay información de conservación disponible para este plato.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Oceń przepis
Promedio:
(0 valoraciones)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
