Lobster roll – bocadillo de bogavante al estilo Nueva Inglaterra Recipe
El lobster roll es un panecillo tierno y mantecoso relleno de trozos de delicado bogavante en una salsa ligera. En la costa de Nueva Inglaterra, en EE. UU., se vende en los puestos de playa tan a menudo como en España los perritos calientes o los bocadillos calientes. Es un sándwich que sabe a vacaciones junto al océano.
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
15 min
Tiempo total
40 min
Porciones
4
Ingredientes
- bogavante - 400 g
- panecillo tipo hot dog - 4 pieza
- mayonesa - 60 g
- zumo de limón - 1.5 cucharada
- apio tierno - 1 tallo
- cebollino - 2 cucharada
- mantequilla - 40 g
- sal - 0.5 cucharadita
- pimienta - 0.25 cucharadita
- lechuga - 4 hoja
Ingrediente principal:
langosta
Preparación
- Corta la carne de bogavante en trozos de bocado, procurando que no queden demasiado pequeños.
- Pica finamente el tallo de apio tierno en dados pequeños.
- Corta el cebollino en rodajitas finas.
- En un bol mezcla la mayonesa con el zumo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- Añade a la salsa la carne de bogavante troceada, el apio y el cebollino, y mezcla suavemente con una cuchara para no aplastar los trozos de bogavante. Mete en la nevera durante 10–15 minutos para que los sabores se integren.
- Abre los panecillos por la parte superior o por un lateral (según su forma), pero sin cortarlos del todo.
- Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que empiece a desprender un ligero aroma a frutos secos, pero sin que llegue a dorarse.
- Coloca los panecillos en la sartén con la parte cortada hacia abajo y presiónalos ligeramente, friendo 1–2 minutos hasta que el interior esté dorado y crujiente, mientras los lados se mantienen tiernos.
- Lava y seca las hojas de lechuga y coloca una hoja en cada panecillo.
- Saca el bol con el relleno de la nevera, pruébalo y, si es necesario, ajusta de sal o añade más zumo de limón.
- Rellena los panecillos con porciones de la mezcla de bogavante, presionando ligeramente con una cuchara para que no se salga.
- Sirve inmediatamente después de preparar, cuando los panecillos aún estén calientes y el relleno frío y cremoso.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Nadzienie z homara przechowuj w lodówce maksymalnie 24 godziny, szczelnie przykryte. Bułki najlepiej smażyć tuż przed podaniem, bo po napełnieniu szybko miękną.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
(0 valoraciones)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
