Ensalada coreana con fideos de arroz y huevo duro Recipe
Esta ensalada fría combina delicados fideos de arroz, huevo duro y verduras en una salsa ligeramente picante, agridulce. En Corea, platos similares aparecen a menudo en verano como comidas ligeras o acompañamientos para la barbacoa. Los sabores recuerdan un poco a una ensalada de pasta asiática, pero con un marcado carácter coreano gracias a la pasta gochujang.
South Korea
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🍿
Aperitivo
🎉
Fiesta
🌶️
Medio picante
Dulce
Ácido
Salado
Picante
Fresco
Umami
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
8 min
Tiempo total
28 min
Porciones
3
Ingredientes
- fideos de arroz - 150 g
- huevos - 3 pieza
- pepino - 0.5 pieza
- zanahoria - 1 pieza
- col china (pekinense) - 80 g
- gochujang - 1.5 cucharada
- vinagre de arroz - 2 cucharada
- salsa de soja - 1.5 cucharada
- azúcar - 1 cucharada
- aceite de sésamo - 1 cucharada
- diente de ajo - 1 pieza
- sésamo - 1 cucharada
- sal - 0.25 cucharadita
Ingrediente principal:
fideos de arroz
Preparación
- Pon los huevos en una olla, cúbrelos con agua fría, lleva a ebullición y luego cuece a fuego bajo durante 8–9 minutos. Después pásalos a un bol con agua fría para que se enfríen más rápido.
- Cubre los fideos de arroz con agua hirviendo en un bol grande, tapa con un plato y deja reposar 5–7 minutos, hasta que se ablanden. Luego escúrrelos en un colador y enjuágalos con agua fría para que no se peguen.
- Corta el pepino en medias lunas finas o rállalo en tiras finas. Pela la zanahoria y rállala con un rallador de agujeros gruesos o córtala en bastoncitos finos. Corta la col china en tiras finas.
- En un bol pequeño prepara la salsa: mezcla el gochujang, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo, el ajo finamente rallado y una pizca de sal. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y la salsa quede homogénea.
- Pela los huevos y córtalos en cuartos o en rodajas gruesas.
- En un bol grande mezcla los fideos de arroz, el pepino, la zanahoria y la col china. Vierte la salsa y mezcla bien con las manos o con pinzas hasta que los fideos queden cubiertos de manera uniforme.
- Coloca por encima los trozos de huevo duro y espolvorea con sésamo tostado.
- Antes de servir deja reposar la ensalada 5–10 minutos para que los fideos absorban parte de la salsa y los sabores se integren.
Conservación
En refrigerador:
1 días
Congelación:
No
Guarda la ensalada en un recipiente hermético en la nevera y consúmela en 1 día. Si quieres que las verduras se mantengan crujientes, guarda la salsa aparte y mézclala con los fideos y las verduras justo antes de comer.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
(0 valoraciones)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
