Ensalada de manzana y apio con nueces y yogur Recipe
Es una ensalada francesa de apio y manzana, ligera y crujiente, que se sirve a menudo como entrante o guarnición para carnes. Recuerda un poco a la ensalada Waldorf estadounidense, pero es más sencilla y menos dulce. Ideal para un almuerzo rápido para llevar al trabajo o una cena ligera.
France
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🍿
Aperitivo
🌿
Suave
Dulce
Fresco
A nuez
Crujiente
Cremoso
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo total
20 min
Porciones
3
Ingredientes
- apio de color verde claro, firme - 4 tallos
- manzana crujiente, preferiblemente ligeramente ácida - 2 pieza
- nueces picadas en trozos grandes - 40 g
- pasas opcional, para dar dulzor - 30 g
- yogur natural espeso - 120 g
- mayonesa - 1 cucharada
- zumo de limón recién exprimido - 2 cucharadas
- miel - 1 cucharadita
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Ingrediente principal:
apio
Preparación
- Lava el apio, corta los extremos y retira los bordes fibrosos si están duros. Corta los tallos en rodajas finas.
- Lava las manzanas, córtalas en cuartos y retira el corazón. Córtalas en bastoncitos finos o en dados pequeños. Rocíalas enseguida con 1 cucharada de zumo de limón para que no se oscurezcan y mezcla.
- En un cuenco pequeño mezcla el yogur, la mayonesa, el resto del zumo de limón, la miel, una pizca de sal y pimienta hasta obtener una salsa homogénea.
- Pica las nueces en trozos grandes. Si tienes un momento, tuéstalas 2–3 minutos en una sartén seca a fuego medio, removiendo, hasta que desprendan aroma.
- En un cuenco grande mezcla el apio, las manzanas, las pasas y la mayoría de las nueces (reserva un poco para espolvorear por encima).
- Añade la salsa de yogur y mezcla bien para que todos los ingredientes queden ligeramente cubiertos, pero sin que naden en la salsa.
- Prueba y, si es necesario, ajusta de sal, pimienta o zumo de limón.
- Antes de servir, espolvorea la superficie con el resto de las nueces. Puedes enfriar la ensalada 20–30 minutos en la nevera para que los sabores se integren mejor.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Przechowuj w zamkniętym pojemniku. Jabłka mogą lekko zmięknąć, ale smak pozostanie dobry. Przed podaniem zamieszaj.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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