Cobbler de melocotón con crumble al estilo estadounidense Recipe
El cobbler de melocotón es un postre estadounidense a base de fruta horneada bajo una gruesa capa de masa o crumble. En muchos hogares aparece en verano, cuando los melocotones están más baratos y aromáticos, y a menudo se sirve aún caliente con una bola de helado de vainilla. Es algo entre una tarta de manzana y un crumble: menos elegante, pero muy casero y reconfortante.
United States
Dificultad: Fácil
🍰
Postre
🍿
Aperitivo
🎉
Fiesta
🌿
Suave
Dulce
Reconfortante
Saciante
Crujiente
Cremoso
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
35 min
Tiempo total
55 min
Porciones
6
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Ingredientes
- melocotón - 800 g
- azúcar - 80 g
- harina de trigo - 150 g
- mantequilla - 80 g
- levadura química en polvo - 1 cucharadita
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- canela - 0.5 cucharaditas
- sal - 1 pizca
- leche - 60 ml
- almidón de patata - 1 cucharada
- zumo de limón - 1 cucharada
Ingrediente principal:
melocotones
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo). Unta ligeramente con mantequilla o engrasa con aceite una fuente apta para horno de unos 20×25 cm.
- Lava los melocotones. Si usas fruta fresca, puedes pelarlos: haz un corte en cruz en la piel, vierte agua hirviendo sobre la fruta durante 30 segundos y luego pásala a agua fría; la piel debería desprenderse fácilmente. Retira los huesos y corta la pulpa en trozos de tamaño medio.
- Mezcla los melocotones troceados en un bol con la mitad del azúcar (40 g), el almidón de patata, el zumo de limón y la mitad de la canela. Pasa la fruta a la fuente preparada y distribúyela en una capa uniforme.
- En otro bol mezcla la harina, el azúcar restante, la levadura química, el azúcar de vainilla, el resto de la canela y una pizca de sal.
- Corta la mantequilla fría en dados pequeños y añádela a los ingredientes secos. Deshaz la mantequilla con la harina frotando con los dedos hasta obtener migas que recuerden a arena húmeda con pequeños trocitos de mantequilla.
- Añade la leche y mezcla rápidamente con una cuchara hasta obtener una masa espesa y pegajosa con grumos; no tiene que quedar perfectamente lisa.
- Con una cuchara reparte porciones de masa sobre los melocotones, dejando pequeños huecos entre las porciones para que el vapor pueda salir durante el horneado.
- Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea de 30 a 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la fruta burbujee intensamente por los bordes de la fuente.
- Saca el cobbler del horno y déjalo reposar de 10 a 15 minutos para que se temple ligeramente y la salsa de fruta espese. Sírvelo aún caliente, preferiblemente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada.
Conservación
En refrigerador:
3 días
Congelación:
Sí
Cobbler przechowuj w lodówce, przykryty folią lub w pojemniku. Przed podaniem najlepiej podgrzać go w piekarniku lub mikrofalówce, bo na ciepło smakuje najlepiej.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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