Sopa china de tomate, arroz y huevo Recipe
Sopa casera y suave con tomates, arroz y delicadas hebras de huevo. En muchos hogares chinos es una forma rápida de aprovechar el arroz del día anterior: algo entre una sopa de tomate y una sopa de huevo, un plato muy reconfortante para un día más fresco.
China
Dificultad: Fácil
☀️
Almuerzo
🍽️
Cena
🌙
Merienda-cena
🌿
Suave
Dulce
Ácido
Umami
Reconfortante
Saciante
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
30 min
Porciones
3
Ingredientes
- arroz puede ser del día anterior - 200 g
- tomates frescos medianos, maduros - 3 piezas
- huevos - 2 piezas
- agua o caldo vegetal ligero - 1.2 l
- ajo - 2 dientes
- jengibre fresco trozo pequeño - 5 g
- salsa de soja - 2 cucharadas
- aceite - 1 cucharada
- azúcar resalta el sabor de los tomates - 0.5 cucharaditas
- sal al gusto -
- pimienta al gusto -
- cebollino o cebolleta picado, para servir - 2 cucharadas
Ingrediente principal:
tomates
Preparación
- Escalda los tomates con agua hirviendo, quítales la piel y córtalos en dados medianos, reservando el jugo. Pela y pica finamente el ajo. Pela y pica finamente el jengibre.
- Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Añade el ajo y el jengibre y sofríe 1 minuto, removiendo, hasta que empiecen a desprender aroma.
- Añade los tomates troceados junto con su jugo y el azúcar. Sofríe 3–4 minutos, removiendo, hasta que los tomates se deshagan ligeramente y formen una salsa más espesa.
- Vierte el agua o el caldo, añade la salsa de soja y lleva a ebullición. Cocina 5–7 minutos a fuego medio.
- Añade el arroz cocido, deshaciendo con la cuchara los posibles grumos. Cocina otros 3–4 minutos, hasta que el arroz se caliente bien y la sopa espese ligeramente.
- Bate los huevos con un tenedor en un cuenco. Baja el fuego de la sopa al mínimo. Vierte los huevos poco a poco en un hilo fino dentro de la sopa, removiendo suavemente en movimientos circulares con la cuchara para que se formen finas cintas de huevo cuajado. Cocina 1–2 minutos más.
- Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Sirve bien caliente, espolvoreada con cebollino o cebolleta picada.
Conservación
En refrigerador:
2 días
Congelación:
No
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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