Gâteau aux amandes – bizcocho francés húmedo de almendras Recipe
Este sencillo bizcocho de almendras es muy popular en muchos hogares franceses porque se prepara en un solo bol y se mantiene húmedo durante mucho tiempo. Su sabor recuerda un poco al mazapán, pero es más ligero y menos dulce. Es ideal para acompañar el café de la tarde y, en ocasiones especiales, se puede servir con fruta y nata montada.
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
45 min
Porciones
10
Ingredientes
- almendras molidas finamente molidas, pueden ser sin piel - 200 g
- harina de trigo - 50 g
- azúcar - 150 g
- mantequilla derretida y templada - 120 g
- huevo a temperatura ambiente - 3 pieza
- leche - 60 ml
- extracto de almendra opcional, para un aroma más intenso - 0.5 cucharaditas
- levadura química en polvo - 1 cucharadita
- sal pizca - 1 pizca
- azúcar glas para espolvorear por encima, opcional - 1 cucharada
Ingrediente principal:
almendras
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo). Forra un molde redondo de unos 22–24 cm de diámetro con papel de horno o úntalo con mantequilla y espolvoréalo con harina.
- En un bol grande mezcla las almendras molidas, la harina, la levadura química, el azúcar y una pizca de sal.
- En otro bol bate los huevos con la leche y el extracto de almendra (si lo usas). Añade la mantequilla derretida y templada y mezcla bien.
- Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla con una cuchara solo hasta integrar, hasta obtener una masa lisa y bastante espesa.
- Pasa la masa al molde preparado y alisa la superficie con una cuchara o espátula.
- Hornea unos 25–30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga seco o con unas pocas migas húmedas, pero sin masa cruda.
- Después de hornear, deja el bizcocho en el molde 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo. Antes de servir, puedes espolvorear la superficie con azúcar glas.
Conservación
En refrigerador:
4 días
Congelación:
Sí
El bizcocho se conserva jugoso varios días si se guarda bien envuelto a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco. También puedes congelar porciones envueltas individualmente y descongelarlas a temperatura ambiente cuando las necesites.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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