Gâteau au chocolat simple – sencillo bizcocho francés de chocolate Recipe
Este bizcocho casero de chocolate al estilo francés es menos «de postre» que una mousse o una tarta, y más parecido a un pastel para acompañar el café: jugoso, intensamente chocolatoso, pero sin capas complicadas. En Francia se suele hornear para el fin de semana, para tener algo dulce con el café de la tarde o un vaso de cacao para los niños. La preparación es muy sencilla y el resultado desaparece del plato sorprendentemente rápido.
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
45 min
Porciones
8
Ingredientes
- chocolate negro mín. 50–60% de cacao - 200 g
- mantequilla más un poco para engrasar el molde - 150 g
- azúcar - 150 g
- huevos a temperatura ambiente - 4 piezas
- harina de trigo tipo 450–550 - 80 g
- levadura en polvo - 0.5 cucharaditas
- sal pizca - 1 pizca
- azúcar glas para espolvorear, opcional
Ingrediente principal:
chocolate
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo). Engrasa con mantequilla un molde redondo de unos 22 cm de diámetro y forra la base con papel de hornear.
- Trocea el chocolate y corta la mantequilla en dados. Pon ambos en un bol colocado sobre una olla con agua ligeramente hirviendo (el fondo del bol no debe tocar el agua) y remueve hasta que todo se derrita y se forme una mezcla lisa. Deja templar unos minutos.
- En un bol grande bate los huevos con el azúcar con una batidora durante 3–4 minutos, hasta que la mezcla se aclare y se vuelva ligeramente espumosa.
- Vierte el chocolate con mantequilla, ya templado pero aún líquido, en la mezcla de huevos, batiendo a baja velocidad solo hasta integrar los ingredientes.
- Mezcla la harina con la levadura en polvo y la pizca de sal, y tamiza directamente sobre el bol con la masa de chocolate.
- Mezcla suavemente con una espátula o cuchara, realizando movimientos envolventes de abajo hacia arriba, hasta que no queden restos visibles de harina seca.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una cuchara.
- Hornea unos 22–25 minutos. Al insertar un palillo en el centro del bizcocho, debe salir con algunas migas húmedas, pero no completamente cubierto de masa cruda.
- Saca el molde del horno y deja el bizcocho dentro 10 minutos, luego desmolda y pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo. Antes de servir, puedes espolvorear la superficie con azúcar glas.
Conservación
En refrigerador:
4 días
Congelación:
Sí
Guarda el bizcocho completamente frío, envuelto en film o en un recipiente hermético, a temperatura ambiente hasta 3 días. También puedes congelar porciones individuales bien envueltas hasta 2–3 meses y descongelarlas a temperatura ambiente o unos segundos en el microondas.
Receta enviada por
Marek, Propietario del sitio
Publicado el:
Actualizado el:
Oceń przepis
Promedio:
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