Sandwich mit Thunfisch und Stangensellerie (Tuna Melt) Recipe
Tuna Melt ist eines der bekanntesten amerikanischen Barsandwiches: eine cremige Thunfischpaste, überbacken unter einer Schicht geschmolzenem Käse. Die Variante mit knackigem Stangensellerie und Gewürzgurke sorgt für einen angenehmen Texturkontrast. Etwas zwischen Toast und warmer Ofenstulle – ideal für ein schnelles Mittagessen.
Tuna Melt ist ein Klassiker amerikanischer Diners, wo er direkt von der Grillplatte serviert wird, noch zischend vom geschmolzenen Käse. Die cremige Thunfischpaste steht im Kontrast zu knackigem Stangensellerie und Gewürzgurke, alles eingeschlossen in einer buttrigen, goldbraunen Toastscheibe. Ein Sandwich, das wie eine kleine Auflaufportion schmeckt, sich aber so schnell zubereiten lässt wie ein normaler Toast.
Tipps vom Koch
Am wichtigsten ist, den Thunfisch sehr gründlich abtropfen zu lassen – bleibt zu viel Flüssigkeit zurück, wird die Paste dünn und läuft beim Braten aus dem Sandwich. Die Pfanne gut vorheizen, aber die Hitze nicht zu hoch drehen: Das Brot soll langsam bräunen, damit der Käse Zeit hat zu schmelzen. Nach dem Braten eine Minute ruhen lassen, bevor du schneidest, sonst läuft der heiße Käse heraus und das Sandwich fällt auseinander.
Serviervorschläge
Tuna Melt eignet sich hervorragend als schneller, sättigender Lunch am Schreibtisch oder als warmes Abendessen nach einem späten Feierabend. Serviere es mit einem einfachen Salat aus Römersalat und Tomate oder mit einer Schüssel Kartoffelchips, wie in amerikanischen Bars. Dazu passen Eistee mit Zitrone oder eine klassische Cola mit Eis.
Zutaten
- Thunfisch aus der Dose, abgetropft - 160 g
- Toastbrot - 4 Scheiben
- Schnittkäse - 4 Stück
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Naturjoghurt - 1 Esslöffel
- Stangensellerie - 1 Stängel
- Gewürzgurke - 1 Stück
- rote Zwiebel - 0.25 Stück
- Senf - 0.5 Teelöffel
- Salz - 0.25 Teelöffel
- schwarzer Pfeffer - 0.25 Teelöffel
- Butter - 10 g
Zubereitung
- Den Thunfisch sehr gründlich abtropfen lassen, dabei im Sieb mit einem Löffel ausdrücken, damit die Paste nicht wässrig wird.
- Stangensellerie in sehr kleine Würfel schneiden. Gewürzgurke und rote Zwiebel ebenfalls sehr fein hacken.
- In einer Schüssel Thunfisch mit Mayonnaise, Joghurt, Senf, Sellerie, Gurke und Zwiebel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Die Brotscheiben auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen.
- Auf die unbestrichene Seite von zwei Scheiben die Thunfischpaste geben und mit einem Löffel glatt streichen. Obenauf jeweils 2 Scheiben Käse legen.
- Mit der zweiten Brotscheibe bedecken, die Butterseite nach außen, sodass zwei Sandwiches entstehen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Die Sandwiches hineinlegen und 3–4 Minuten pro Seite braten, dabei mit einem Pfannenwender leicht andrücken, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse im Inneren vollständig geschmolzen ist.
- Die Sandwiches auf ein Brett legen, eine Minute ruhen lassen, dann diagonal zu Dreiecken schneiden und sofort servieren.
Aufbewahrung
Fertig gebratene Sandwiches schmecken frisch am besten. Reste können in einer trockenen Pfanne oder im Ofen kurz aufgeknuspert werden. Die Thunfischpaste hält sich in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank 1–2 Tage.
