Tostadas mit Rindfleisch, Bohnen und Salsa auf amerikanische Art Recipe
Knusprige Maistortillas, bedeckt mit einer Schicht Bohnen, gewürztem Rindfleisch, frischem Salat und Tomatensalsa – das ist der amerikanisch-texanische Ansatz für ein schnelles Abendessen. Das Gericht erinnert ein wenig an offene Tacos, wird aber wie Mini-Pizzen gegessen – mit den Händen, direkt vom Teller. In den USA tauchen Tostadas oft auf Hauspartys auf, weil sich jeder seine Lieblingszutaten selbst zusammenstellen kann.
United States
Schwierigkeit: Mittel
🍽️
Abendessen
🌙
Abendmahlzeit
🎉
Party
🌶️
Mittelscharf
Salzig
Umami
Würzig
Frisch
Sättigend
Knusprig
Vorbereitungszeit
25 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
45 Min
Portionen
4
Zutaten
- Maistortilla - 8 Stück
- Rinderhackfleisch - 400 g
- rote Bohnen aus der Dose - 240 g
- Zwiebel mittelgroß - 1 Stück
- Knoblauch - 2 Zehen
- Taco-Gewürz oder Chiligewürzmischung mild oder mittelscharf - 2 Teelöffel
- gemahlener Kreuzkümmel - 0.5 Teelöffel
- edelsüßes Paprikapulver - 1 Teelöffel
- Tomaten fest, für die Salsa - 2 Stück
- Eisbergsalat - 0.5 Kopf
- gelber Käse gerieben, z. B. Cheddar - 100 g
- saure Sahne 18% - 100 g
- pflanzliches Öl zum Braten - 3 Esslöffel
- Limettensaft für die Salsa, kann durch Zitrone ersetzt werden - 1 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- frischer Koriander gehackt, optional - 2 Esslöffel
Hauptzutat:
Rinderhackfleisch
Zubereitung
- Den Salat in feine Streifen schneiden, die Tomaten in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel die Tomaten mit Limettensaft, einer Prise Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander mischen – beiseitestellen, damit sie Saft ziehen.
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch hacken. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebel zugeben und 3–4 Minuten braten, bis sie weich und leicht glasig ist.
- Den Knoblauch zugeben und weitere 30 Sekunden unter Rühren braten. Das Rinderhack hinzufügen, mit dem Pfannenwender zerteilen und 6–8 Minuten braten, bis es vollständig braun ist und keine rohen Stellen mehr hat.
- Taco-Gewürz, Kreuzkümmel, Paprikapulver sowie etwas Salz und Pfeffer zum Fleisch geben. Umrühren und weitere 2 Minuten braten, bis die Gewürze intensiv duften.
- Die Bohnen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und zum Fleisch in die Pfanne geben. 2–3 Esslöffel Wasser zugießen, umrühren und 3–4 Minuten schmoren, bis die Bohnen heiß sind und leicht zerfallen und so eine dicke Masse entsteht.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und dünn mit 1–2 Esslöffeln Öl bestreichen. Die Tortillas in einer Lage darauflegen und 5–7 Minuten backen, bis sie fest und an den Rändern leicht goldbraun sind. Darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
- Auf jede gebackene Tortilla eine Portion der heißen Rindfleisch-Bohnen-Mischung geben, mit geriebenem Käse bestreuen und nochmals 3–4 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Tostadas aus dem Ofen nehmen. Obenauf eine Handvoll Salat, einen Löffel Tomatensalsa und einen Klecks saure Sahne geben. Sofort servieren, solange die Tortilla noch knusprig ist.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Ja
Übrig gebliebene Füllung abgekühlt in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren. Die Tortillas erst kurz vor dem Servieren knusprig backen, damit sie nicht weich werden.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
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