Frito Pie – Auflauf mit Chili, Mais-Chips und Käse Recipe
Frito Pie ist ein texanischer Stadion-Snack: eine Schicht Chili, darauf knusprige Mais-Chips und viel Käse, alles zusammen überbacken. Manchmal wird er sogar direkt in einer halb aufgeschnittenen Chipstüte serviert, aber zu Hause ist eine Auflaufform praktischer. Im Geschmack erinnert es an Nachos mit Chili, nur mit einer dickeren, saucigeren Schicht unten – ideal für einen Filmabend oder zum Fußballschauen mit Freunden.
United States
Schwierigkeit: Einfach
🎉
Party
🍽️
Abendessen
🍿
Snack
🌶️
Mittelscharf
Umami
Würzig
Salzig
Sättigend
Knusprig
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
30 Min
Gesamtzeit
50 Min
Portionen
4
Zutaten
- Rinderhackfleisch - 400 g
- Zwiebel mittelgroß - 1 Stück
- Knoblauch - 2 Zehe
- Tomaten aus der Dose gehackt - 400 g
- rote Bohnen aus der Dose Abtropfgewicht - 240 g
- Mais aus der Dose Abtropfgewicht - 150 g
- Chili-Gewürzmischung oder eine Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Oregano - 1.5 Esslöffel
- Salz oder nach Geschmack - 0.75 Teelöffel
- Mais-Chips dickere, z.B. Fritos oder Nachos - 150 g
- Hartkäse gerieben, z.B. Cheddar - 150 g
- saure Sahne zum Servieren - 100 g
- Schnittlauch gehackt, zum Servieren - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl zum Braten - 1 Esslöffel
Hauptzutat:
Rinderhackfleisch
Zubereitung
- Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform von ca. 20×20 cm vorbereiten.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel zugeben und 3–4 Minuten braten, bis sie weich und leicht glasig ist.
- Knoblauch zugeben und etwa 30 Sekunden braten, bis er intensiv duftet.
- Rinderhackfleisch zugeben. Mit einem Pfannenwender zerkleinern und 6–8 Minuten braten, bis es vollständig gebräunt ist.
- Chili-Gewürzmischung zugeben und 1 weitere Minute unter Rühren braten, damit sich die Aromen entfalten.
- Tomaten aus der Dose, abgetropfte Bohnen und Mais zugeben. Umrühren, mit Salz würzen und 10–12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt – sie sollte dick, aber noch leicht saucig sein.
- Das Chili in die Auflaufform geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Eine gleichmäßige Schicht Mais-Chips darauf verteilen und leicht in die Sauce drücken, aber nicht vollständig eintauchen.
- Alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Die Form in den Ofen stellen und 10–12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und an den Rändern leicht blubbert.
- Vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und jede Portion mit einem Klecks saurer Sahne servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Nein
Reste abkühlen lassen, abdecken und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen; die Chips werden weicher, schmecken aber immer noch gut. Für mehr Knusprigkeit beim Aufwärmen frische Chips darüberstreuen.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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Aktualisiert:
Oceń przepis
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