Salat mit Ziegenfrischkäse und Feigen Recipe
Dieser Salat ist die französische Antwort auf die Kombination von Käse und Obst – cremiger Ziegenkäse, süße Feigen und knackige Nüsse landen zusammen mit einem einfachen Vinaigrette-Dressing auf dem Teller. In Frankreich erscheinen solche Gerichte oft als leichtes Mittag- oder Abendessen unter der Woche oder als elegante Vorspeise für Gäste. Die Aromen sind intensiv, aber die Zutatenliste ist kurz, sodass du alles ohne Stress zubereiten kannst.
France
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🌙
Abendmahlzeit
🍿
Snack
🎉
Party
🌿
Mild
Süß
Sauer
Salzig
Nussig
Frisch
Cremig
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
5 Min
Gesamtzeit
25 Min
Portionen
2
Zutaten
- Ziegenkäse weich, in einer Rolle oder in kleinen Talerformen - 120 g
- frische Feigen reif, aber fest - 4 Stück
- Blattsalatmischung z. B. Rucola, Feldsalat, Kopfsalat - 80 g
- Walnüsse grob gehackt - 30 g
- Honig - 1.5 Esslöffel
- Olivenöl für das Dressing - 2.5 Esslöffel
- Weißweinessig oder Apfelessig - 1 Esslöffel
- Dijon-Senf - 0.5 Teelöffel
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
Hauptzutat:
Ziegenkäse
Zubereitung
- Die Walnüsse in eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten rösten, dabei die Pfanne häufig schwenken, bis sie zu duften beginnen und leicht Farbe annehmen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Die Feigen waschen, trocknen und je nach Größe vierteln oder achteln.
- Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden oder mit den Fingern in größere Stücke zerbröseln.
- Die Salatmischung (falls nötig) waschen, in einer Salatschleuder oder auf Küchenpapier gründlich trocknen und auf zwei Tellern verteilen.
- Feigenstücke und Ziegenkäse auf dem Salat anrichten, sodass die Zutaten möglichst gleichmäßig verteilt sind.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Senf, 1 Teelöffel Honig, eine Prise Salz und Pfeffer verrühren. Mit einer Gabel etwa 30 Sekunden schlagen, bis das Dressing glatt ist und leicht andickt.
- Das Dressing probieren und bei Bedarf nachwürzen – wenn es zu sauer ist, etwas Honig hinzufügen, wenn es zu mild ist, eine Prise Salz oder Pfeffer.
- Den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln, dabei einen Löffel verwenden, damit das Dressing sowohl auf die Früchte, den Käse als auch auf den Salat gelangt.
- Zum Schluss alles mit den gerösteten Nüssen bestreuen und mit dem restlichen Honig in einem dünnen Strahl beträufeln (etwa 0,5 Teelöffel pro Portion). Sofort servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
1 Tage
Einfrieren:
Nein
Sałatka najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, bo sałata szybko więdnie. Jeśli zostanie, przechowuj ją w lodówce maksymalnie 1 dzień, ale licząc się z tym, że tekstura nie będzie już tak przyjemna.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
Durchschnitt:
(0 Bewertungen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
