Quinoa-Salat mit Hähnchen und Ananas auf amerikanische Art Recipe
Dieser bunte Salat kombiniert die in den USA sehr beliebte Quinoa mit saftigem Hähnchen und süßer Ananas. In vielen amerikanischen Büros sind solche Schalen mit Getreide und Protein ein typisches Lunchbox-Essen. Der Geschmack ist eine Mischung aus süß-salzigen Noten mit einer leichten, zitrusfrischen Komponente.
United States
Schwierigkeit: Mittel
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🌿
Mild
Süß
Salzig
Frisch
Zitrusartig
Sättigend
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
40 Min
Portionen
3
Zutaten
- Quinoa - 180 g
- Hähnchenbrust - 250 g
- Ananas - 150 g
- Paprika - 1 Stück
- Gurke - 0.5 Stück
- Zwiebel - 0.5 Stück
- Öl - 2 Esslöffel
- Limettensaft - 2 Esslöffel
- Honig - 1 Teelöffel
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Petersilie (glatt) gehackt - 2 Esslöffel
- Salz
- Pfeffer
Hauptzutat:
Quinoa
Zubereitung
- Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser etwa 30 Sekunden abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. In leicht gesalzenem Wasser (Verhältnis 1 Teil Quinoa zu 2 Teilen Wasser) 12–15 Minuten kochen, bis sie das Wasser aufgenommen hat und weich ist. Zugedeckt 5 Minuten stehen lassen, dann mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
- Hähnchenbrust in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen 8–10 Minuten unter Rühren braten, bis es goldbraun ist und innen nicht mehr rosa. Zum Abkühlen beiseitestellen.
- Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden. Zwiebel sehr fein hacken. Ananas gut abtropfen lassen und, falls nötig, in kleinere Stücke schneiden.
- In einer kleinen Schüssel das restliche 1 Esslöffel Öl, Limettensaft, Honig und Sojasauce verrühren. Abschmecken und mit Pfeffer und bei Bedarf etwas Salz nachwürzen, falls die Sojasauce wenig salzig ist.
- In einer großen Schüssel die abgekühlte Quinoa mit Hähnchen, Paprika, Gurke, Zwiebel und Ananas vermengen. Mit dem Dressing übergießen und gründlich mischen.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzufügen und vorsichtig unterheben. Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Nein
Reste in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verzehren. Vor dem Servieren kurz durchrühren; wenn der Salat zu trocken wirkt, etwas Limettensaft oder Öl hinzufügen.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
Durchschnitt:
(0 Bewertungen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
