Huhn nach amerikanischer Art mit Cola aus dem Ofen Recipe
Hähnchen, im Ofen in einer Sauce aus Cola und Ketchup gebacken, klingt wie ein Werbegag, ist in den USA aber eine ziemlich beliebte, hausgemachte Methode für zartes, leicht karamelliges Fleisch. Die Cola hilft, das Huhn weich zu machen und verwandelt sich beim Backen in eine dicke, süß-salzige Sauce. Dieses Gericht eignet sich perfekt für unter der Woche, wenn du alles in eine Form geben, in den Ofen schieben und dich dann um etwas anderes kümmern möchtest.
Cola in einer herzhaften Sauce klingt ungewöhnlich, sorgt aber für zartes Fleisch und eine dicke, karamellige Glasur – ein einfacher Weg zu einem amerikanisch inspirierten Ofengericht mit Wow-Effekt.
Tipps vom Koch
Verwende unbedingt Cola mit Zucker, nicht die Light- oder Zero-Variante – nur so karamellisiert die Sauce richtig. Wenn die Sauce am Ende noch zu flüssig ist, kannst du die Hähnchenteile kurz herausnehmen und die Sauce in der Form ein paar Minuten länger einkochen lassen.
Serviervorschläge
Serviere das Huhn mit Kartoffelpüree, Reis oder Maisbrot und einem frischen Kraut- oder Gurkensalat. Ein Spritzer Limettensaft über dem fertigen Gericht bringt zusätzliche Frische.
Zutaten
- Hähnchenschenkel können auch Hähnchenkeulen oder Viertel sein - 8 Stücke
- Cola klassisch, nicht Zero - 330 ml
- Ketchup - 150 g
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Knoblauch durch die Presse gedrückt oder fein gehackt - 3 Zehen
- Paprikapulver edelsüß gemahlen - 2 Teelöffel
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel
- Salz oder nach Geschmack - 1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer gemahlen - 0.5 Teelöffel
- Zwiebel in Streifen geschnitten - 1 Stück
Zubereitung
- Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Öl einfetten.
- Das Huhn mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und gründlich mit den Gewürzen einreiben.
- Die Zwiebel schälen, in dünne Streifen schneiden und auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
- In einer Schüssel Cola, Ketchup, Sojasauce und den gepressten Knoblauch verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
- Die Hähnchenteile mit der Haut nach oben auf die Zwiebeln legen und alles mit der vorbereiteten Sauce übergießen.
- Die Form auf die mittlere Schiene in den Ofen stellen und etwa 45 Minuten backen, dabei das Huhn alle 15 Minuten mit der Sauce vom Boden der Form begießen.
- Nach 45 Minuten die Temperatur auf 210°C erhöhen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Haut deutlich gebräunt ist und die Sauce eingedickt und leicht klebrig ist.
- Prüfen, ob das Fleisch durchgegart ist: Beim Einstechen in den dicksten Teil sollte klarer Saft ohne rosa Färbung austreten. Sofort servieren und das Huhn mit der Sauce aus der Form übergießen.
Aufbewahrung
Reste im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter 2–3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen am besten in der Sauce im Ofen oder in der Pfanne erhitzen, damit das Fleisch nicht austrocknet.
Dieses Rezept ist perfekt, wenn du etwas anderes als das übliche Ofenhähnchen möchtest, ohne viel mehr Arbeit zu haben. Die Zutaten sind simpel, das Ergebnis schmeckt aber nach „besonderem Anlass“.
