Koreanisches Dessert mit Joghurt, Mango und Sesam Recipe
Ein leichtes Dessert aus cremigem Joghurt, süßer Mango und knusprigem Sesam ist eine einfache Art für ein „koreanisch-tropisches“ Finale nach dem Essen. In Korea werden Desserts, die traditionelle Zutaten wie Sesam mit modernen, leichteren Formen verbinden, immer beliebter. Dieses Dessert erinnert ein wenig an ein Parfait, hat aber eine deutlich nussige Sesamnote.
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
5 Min
Gesamtzeit
20 Min
Portionen
4
Zutaten
- Naturjoghurt, cremig griechischer oder Balkan-Joghurt - 500 g
- Mango reif, aber fest - 2 Stück
- Honig oder mehr nach Geschmack - 3 Esslöffel
- Sesamsamen weiß oder eine Mischung aus weißem und schwarzem Sesam - 3 Esslöffel
- Mandelblättchen optional, für extra Knusprigkeit - 2 Esslöffel
- Vanille Extrakt oder Paste, optional - 0.5 Teelöffel
- Salz für den Joghurt, hebt den Geschmack hervor - 1 Prise
Hauptzutat:
Joghurt
Zubereitung
- Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten unter häufigem Rühren rösten, bis sie leicht duften und goldig werden. Auf einen Teller geben, damit sie nicht nachrösten.
- Falls du Mandelblättchen verwendest, diese in derselben Pfanne 1–2 Minuten rösten, bis sie leicht Farbe annehmen.
- Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Wenn du möchtest, ein paar schöne Stücke für die Dekoration beiseitelegen.
- In einer Schüssel den Joghurt mit Honig, einer Prise Salz und Vanille verrühren, bis er glatt und leicht süß ist. Abschmecken und bei Bedarf mehr Honig hinzufügen.
- 4 Gläser oder Dessertschalen vorbereiten. Auf den Boden jedes Glases 2–3 Esslöffel Joghurt geben, dann eine Schicht Mangowürfel und mit einem Teelöffel geröstetem Sesam bestreuen.
- Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Joghurt und einigen Mangostücken abschließen.
- Zum Schluss das Dessert mit dem restlichen Sesam und den Mandelblättchen bestreuen. Sofort servieren oder 20–30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Nein
Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Tag verzehren. Die Mango kann sonst zu weich werden und Flüssigkeit ziehen.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
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