Koreanischer Reisbrei mit Apfel und Zimt Recipe
Das ist ein dicker, cremiger Reisbrei, langsam mit Apfel und Zimt gekocht – eine Verbindung der koreanischen Idee von Reis-„Juk“ mit den europäischen Aromen eines Apfelkuchens. In Korea wird Reisbrei oft zum Frühstück oder als leichtes Abendessen serviert, besonders für müde oder erkältete Personen. Diese Version ist mild süß und wärmend, ideal für einen kühlen Morgen.
South Korea
Schwierigkeit: Einfach
🌅
Frühstück
🌙
Abendmahlzeit
🍿
Snack
🌿
Mild
Süß
Wärmend
Cremig
Sättigend
Nussig
Vorbereitungszeit
10 Min
Kochzeit
35 Min
Gesamtzeit
45 Min
Portionen
2
Zutaten
- Reis - 100 g
- Wasser - 400 ml
- Apfel - 1 Stück
- Milch - 150 ml
- Honig - 1.5 Esslöffel
- Zimt - 0.5 Teelöffel
- Salz - 1 Prise
- Walnüsse grob gehackt - 2 Esslöffel
- Rosinen - 1 Esslöffel
Hauptzutat:
Reis
Zubereitung
- Reis mehrmals unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser fast klar ist. In einem Sieb abtropfen lassen.
- Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Wenn die Schale hart ist, kannst du ihn schälen.
- Reis in einen Topf geben, Wasser dazugießen und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf klein stellen.
- Reis bei sehr niedriger Hitze 20–25 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, bis die Körner stark weich werden und ein Teil des Wassers aufgenommen ist. Wenn der Reis anfängt anzusetzen, etwas Wasser nachgießen.
- Milch, Apfel, Zimt und Rosinen in den Topf geben. Umrühren und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen, alle paar Minuten umrühren, bis der Brei dick und cremig ist.
- Topf vom Herd nehmen, Honig hinzufügen und gründlich verrühren. Abschmecken und bei Bedarf nach persönlichem Geschmack nachsüßen.
- Walnüsse grob hacken. Den fertigen Brei in Schälchen füllen und mit den Nüssen sowie etwas zusätzlichem Zimt bestreuen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Ja
Reste nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen aufessen. Beim Aufwärmen etwas Wasser oder Milch zugeben und unter Rühren erhitzen, damit der Brei wieder cremig wird.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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Aktualisiert:
Oceń przepis
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