Hausgemachter Brotpudding mit Rosinen Recipe
Brotpudding ist die amerikanische Art, altbackenes Brot zu verwerten und es in ein warmes, duftendes Dessert zu verwandeln. Die Brotstücke saugen sich mit einer Milch-Ei-Masse mit Vanille und Zimt voll, und die Rosinen sorgen für zusätzliche Süße. Der Geschmack erinnert an eine Mischung aus Hefezopf-Auflauf und Pudding – perfekt für einen kühlen Abend.
United States
Schwierigkeit: Einfach
🍰
Dessert
🍿
Snack
🌙
Abendmahlzeit
🌿
Mild
Süß
Cremig
Wärmend
Sättigend
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
40 Min
Gesamtzeit
55 Min
Portionen
6
Zutaten
- Brot - 300 g
- Milch - 500 ml
- Ei - 3 Stück
- Zucker - 80 g
- Rosinen - 60 g
- Butter - 40 g
- Vanille - 1 Teelöffel
- Zimt - 0.5 Teelöffel
- Salz - 1 Prise
- Puderzucker - 10 g
Hauptzutat:
Brot
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Eine Auflaufform von etwa 20×25 cm dünn mit Butter einfetten.
- Schneide das Brot in Würfel von etwa 2–3 cm Kantenlänge; wenn es sehr frisch ist, kannst du es vorher 5–7 Minuten im Ofen leicht trocknen.
- Gib die Brotwürfel in die Auflaufform und bestreue sie gleichmäßig mit den Rosinen.
- Erwärme die Milch mit der Butter in einem Topf bei kleiner Hitze, bis die Butter geschmolzen ist, aber ohne aufzukochen, dann etwas abkühlen lassen.
- Verquirle in einer Schüssel die Eier mit Zucker, Vanille, Zimt und einer Prise Salz, bis die Masse gleichmäßig ist.
- Gieße die warme (nicht heiße) Milch-Butter-Mischung langsam unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zu den Eiern, damit sie nicht stocken.
- Übergieße das Brot in der Form mit der vorbereiteten Masse und drücke die Brotstücke vorsichtig mit einem Löffel nach unten, damit sie sich vollsaugen.
- Stelle die Form für etwa 10 Minuten beiseite, bis das Brot einen Teil der Flüssigkeit aufgesogen hat.
- Schiebe die Form in den Ofen und backe den Pudding 35–40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist und die Mitte sich bei leichtem Druck mit dem Löffel federnd anfühlt.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5–10 Minuten ruhen lassen, die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Ja
Pudding przechowuj w lodówce, dobrze przykryty, do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce, możesz dodać łyżkę mleka przed podgrzaniem, jeśli wydaje się suchy. Nadaje się też do mrożenia w porcjach.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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