Hausgemachte Pancakes mit Schokolade und Himbeeren Recipe
Diese Pancakes sind ein Frühstück, das in den USA oft an Kindergeburtstagen oder an gemütlichen Ferientagen auf den Tisch kommt: innen Schokoladenstückchen, oben frische Himbeeren. Der Geschmack erinnert an eine Mischung aus kleinen Pfannkuchen mit Schokoladenkuchenteig und einem fruchtigen Dessert. Eine tolle Möglichkeit, aus einem einfachen Teig etwas Besonderes zu machen – ganz ohne großen Aufwand.
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
35 Min
Portionen
4
Zutaten
- Weizenmehl - 200 g
- Backpulver - 8 g
- Zucker - 30 g
- Salz - 1 Prise
- Milch - 250 ml
- Ei - 1 Stück
- Butter - 40 g
- Schokolade - 80 g
- Himbeeren - 120 g
- Öl - 2 Esslöffel
- Ahornsirup - 40 ml
- Puderzucker - 10 g
Hauptzutat:
Weizenmehl
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Löffel vermischen.
- In einer zweiten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen, die geschmolzene, leicht abgekühlte Butter dazugeben und verrühren.
- Flüssige und trockene Zutaten kurz miteinander verrühren, nur bis alles gerade verbunden ist – der Teig soll dickflüssig, aber noch gut gießbar sein.
- Die Schokolade in kleine Stücke hacken, zum Teig geben und vorsichtig mit einem Löffel unterheben.
- Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen; wenn ein kleiner Tropfen Teig sofort leicht zu brutzeln beginnt, ist die Pfanne bereit.
- Portionen von etwa 2 Esslöffeln Teig pro Pancake in die Pfanne geben und leicht flach drücken.
- Die Pancakes etwa 2–3 Minuten backen, bis sich viele kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Ränder leicht fest werden, dann wenden.
- Weitere 2–3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist und die Schokolade im Inneren geschmolzen ist; auf einen Teller legen und zugedeckt warm halten.
- Gefrorene Himbeeren leicht antauen lassen; frische Himbeeren nur abspülen und trocken tupfen.
- Die fertigen Pancakes auf Tellern anrichten, mit Himbeeren bestreuen, mit Puderzucker bestäuben und mit Ahornsirup beträufeln.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Ja
Usmażone pancakes przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni, podgrzewaj na suchej patelni lub w piekarniku. Możesz je też zamrozić, oddzielając placuszki papierem do pieczenia, a potem podgrzewać w tosterze lub piekarniku.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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