Hausgemachte Pancakes mit Schokolade und Haselnüssen Recipe
Dicke, weiche Pancakes mit Schokostückchen und knusprigen Haselnüssen sind ein Frühstück, das eher an ein Dessert als an einen normalen Morgen erinnert. In amerikanischen Frühstückslokalen stehen solche Pfannküchlein oft am Wochenende als „Special“ auf der Karte. Sie schmecken wie eine Mischung aus Brownie und Pfannkuchen, sind aber leichter und weniger süß.
United States
Schwierigkeit: Einfach
🌅
Frühstück
🍰
Dessert
🍿
Snack
🌿
Mild
Süß
Nussig
Sättigend
Wärmend
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
35 Min
Portionen
4
Zutaten
- Weizenmehl - 200 g
- Milch - 250 ml
- Ei - 1 Stück
- Schokolade - 80 g
- Haselnüsse - 50 g
- Zucker - 2 Esslöffel
- Backpulver - 2 Teelöffel
- Salz - 0.25 Teelöffel
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Ahornsirup
Hauptzutat:
Weizenmehl
Zubereitung
- Die Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke hacken. Die Haselnüsse, falls sie nicht geröstet sind, 3–4 Minuten in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie duften, dann grob hacken.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Ei mit Milch und Öl verquirlen, bis alles gut verbunden ist.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Löffel nur so lange rühren, bis gerade ein Teig entsteht. Er sollte dickflüssig, aber noch gut gießbar sein.
- Die gehackte Schokolade und den Großteil der Haselnüsse (etwas zum Bestreuen zurückbehalten) hinzufügen und vorsichtig unterheben, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Öl hineingeben und auf der Oberfläche verteilen.
- Den Teig löffelweise in die Pfanne geben und kleine Pancakes formen. 2–3 Minuten backen, bis sich Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest werden.
- Die Pancakes wenden und weitere 1,5–2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und die Schokolade im Inneren leicht geschmolzen ist.
- Die fertigen Pancakes sofort servieren, mit Ahornsirup oder Honig übergießen und mit den restlichen Haselnüssen bestreuen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Ja
Übrig gebliebene Pancakes können gut eingefroren und im Toaster oder in der Pfanne ohne zusätzliches Fett wieder aufgewärmt werden. Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt 1–2 Tage.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
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