Frühstücks-Wrap mit Rührei und Putenaufschnitt auf amerikanische Art Recipe
Der Frühstücks-Wrap ist die amerikanische Antwort auf „ich esse schnell etwas unterwegs“. In der Tortilla landen Rührei, Putenaufschnitt, Käse und Gemüse – und das Ganze kann man mit einer Hand im Auto oder am Schreibtisch essen. Der Geschmack erinnert an ein klassisches Pfannenfrühstück, nur dass alles in einen Fladen gewickelt statt auf dem Teller angerichtet wird.
Dieser Wrap vereint alle Elemente eines klassischen amerikanischen Frühstücks – Eier, Käse, Aufschnitt und Gemüse – in einer handlichen Form, die sich perfekt zum Mitnehmen eignet.
Tipps vom Koch
Rührei immer bei mittlerer Hitze und mit etwas Geduld zubereiten – so bleibt es cremig und trocknet nicht aus. Die Tortilla vor dem Füllen gut erwärmen, damit sie sich leichter rollen lässt und nicht reißt.
Serviervorschläge
Ideal mit einem Glas frisch gepresstem Orangensaft oder Kaffee servieren. Für mehr Frische kannst du zusätzlich ein paar Blätter Salat oder Tomatenscheiben direkt in den Wrap geben.
Zutaten
- Weizentortilla große Fladen, ca. 25 cm Durchmesser - 2 Stücke
- Ei - 3 Stücke
- Milch - 2 Esslöffel
- Putenaufschnitt oder anderer magerer Geflügelaufschnitt - 4 Scheiben
- Schnittkäse z. B. Cheddar oder Gouda - 2 Scheiben
- rote Paprika in dünne Streifen geschnitten - 0.5 Stücke
- Schnittlauch gehackt - 2 Esslöffel
- Butter zum Braten des Rühreis - 10 g
- Salz oder nach Geschmack - 0.25 Teelöffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 0.13 Teelöffel
- Ketchup oder milde Tomatensauce optional, zum Bestreichen der Tortilla - 2 Esslöffel
Zubereitung
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen, bis die Masse gleichmäßig ist.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Eimasse hineingießen und unter sanftem Rühren alle paar Sekunden braten, bis die Eier gestockt, aber noch leicht feucht und weich sind. Vom Herd nehmen, Schnittlauch hinzufügen und vermischen.
- Die Paprika in dünne Streifen schneiden, den Putenaufschnitt in Scheiben lassen oder in kleinere Stücke schneiden.
- Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne jeweils 10–15 Sekunden pro Seite erwärmen, damit sie flexibler werden.
- Jede Tortilla dünn mit Ketchup oder Tomatensauce bestreichen (falls verwendet). In die Mitte eine Scheibe Käse legen, darauf die Hälfte des Rühreis, den Putenaufschnitt und die Paprikastreifen geben.
- Die Seiten der Tortilla zur Mitte einschlagen und dann von unten nach oben fest aufrollen, sodass eine Rolle entsteht.
- Wer möchte, kann die fertigen Wraps noch einmal in einer trockenen Pfanne 1–2 Minuten pro Seite erhitzen, dabei leicht andrücken, bis der Käse innen geschmolzen ist und die Tortilla leicht gebräunt ist.
Aufbewahrung
Fertig gerollte Wraps schmecken frisch am besten, können aber für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, gut eingewickelt in Folie oder Papier. Vor dem Essen nach Wunsch kurz in der Pfanne oder im Sandwichmaker aufwärmen.
Solche Frühstücks-Wraps sind perfekt für hektische Morgen – man kann sie schnell vorbereiten und notfalls sogar auf dem Weg zur Arbeit essen.
