Frühstücks-Frittata mit Kartoffeln und Spinat auf amerikanische Art Recipe
Diese gebackene Frittata ist die amerikanische Antwort auf „alles in eine Form“ – Eier, Kartoffeln, Spinat und Käse kommen zusammen in den Ofen, und nach wenigen Minuten hast du ein fertiges Frühstück für die ganze Familie. In vielen Haushalten in den USA bereitet man solche Gerichte am Wochenende zu, um Gemüsereste aus dem Kühlschrank zu verwerten und nicht stundenlang am Herd zu stehen. Die Frittata ist so sättigend wie ein Auflauf, aber leichter als ein klassisches Frühstück mit Bacon und Spiegelei.
United States
Schwierigkeit: Einfach
🌅
Frühstück
🌙
Abendmahlzeit
🌿
Mild
Salzig
Umami
Sättigend
Wärmend
Cremig
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
25 Min
Gesamtzeit
40 Min
Portionen
4
Zutaten
- Eier - 6 Stück
- Kartoffeln - 300 g
- Spinat - 80 g
- Zwiebel - 1 Stück
- Käse - 80 g
- Milch - 60 ml
- Öl - 1 Esslöffel
- Butter - 10 g
- Knoblauch - 1 Zehe
- Salz
- Pfeffer
Hauptzutat:
Eier
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor. Eine ofenfeste Form oder eine Pfanne, die in den Ofen darf, dünn mit Öl einstreichen.
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel von etwa 1 cm schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch hacken.
- Butter mit dem Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffeln zugeben und 8–10 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis sie weich werden und leicht Farbe annehmen.
- Zwiebel zugeben und weitere 3–4 Minuten braten, bis sie weich und leicht glasig ist. Knoblauch hinzufügen und noch etwa 30 Sekunden braten, nur bis er gut duftet.
- Spinat zugeben und 1–2 Minuten braten, bis die Blätter zusammenfallen und an Volumen verlieren. Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt etwas abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Eier mit der Milch verquirlen, den grob geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Inhalt der Pfanne vermischen.
- Die Masse in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glatt streichen. In den Ofen schieben und 15–18 Minuten backen, bis die Mitte gestockt ist und die Oberfläche leicht aufgegangen und auf Druck federnd ist.
- Die Frittata aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sie leicht fest wird. In Dreiecke oder Quadrate schneiden und warm servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Ja
Reste der Frittata nach dem Abkühlen luftdicht verpacken und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 2–3 Tagen aufessen; zum Aufwärmen kurz im Ofen oder in der Pfanne erhitzen, damit die Oberfläche wieder leicht knusprig wird.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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Aktualisiert:
Oceń przepis
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