Frühstücksauflauf mit Eiern, Brot und Käse Recipe
Dieser Auflauf ist eine amerikanische Art, Frühstück für viele Personen zuzubereiten: Brotscheiben, Eier, Käse und Extras werden zusammen in einer Form gebacken. Oft bereitet man ihn am Abend vorher zu und schiebt ihn morgens nur noch in den Ofen – die ideale Lösung, wenn du Übernachtungsgäste hast. Er schmeckt wie eine Mischung aus Toast, Rührei und Käseauflauf in einem, und dazu kann sich jeder seine Lieblingszutaten aussuchen.
United States
Schwierigkeit: Mittel
🌅
Frühstück
🌙
Abendmahlzeit
🌿
Mild
Sättigend
Umami
Cremig
Wärmend
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
35 Min
Gesamtzeit
55 Min
Portionen
6
Zutaten
- Weißbrot - 8 Scheiben
- Ei - 6 Stück
- Milch - 350 ml
- Hartkäse - 150 g
- Schinken - 120 g
- Paprika - 0.5 Stück
- Schnittlauch - 2 Esslöffel
- Butter - 20 g
- Senf - 1 Teelöffel
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Hauptzutat:
Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) mit Butter einfetten.
- Die Brotscheiben in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Den Schinken in Streifen oder Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch fein hacken.
- Die Brotwürfel gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Schinken, Paprika und die Hälfte des geriebenen Käses darüberstreuen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen, Senf, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gründlich verrühren, bis die Masse gleichmäßig ist.
- Den Inhalt der Form mit der Eier-Milch-Masse übergießen und die Brotwürfel mit einem Löffel leicht nach unten drücken, damit sie sich vollsaugen. Mit dem restlichen Käse und dem gehackten Schnittlauch bestreuen.
- Wenn du Zeit hast, die Form 15–20 Minuten stehen lassen, damit das Brot die Masse gut aufsaugt (du kannst sie auch abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen).
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und 30–35 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt ist und die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist. Die Mitte sollte nicht flüssig sein.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5–10 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn schneidest, damit er sich besser portionieren lässt. Warm servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Ja
Po ostudzeniu przechowuj w lodówce, najlepiej już pokrojoną na porcje. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni pod przykryciem. Po rozmrożeniu struktura może być trochę bardziej wilgotna, ale smak pozostaje dobry.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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