Frühstücks-Bagel mit Ei, Speck und Käse Recipe
Ein Frühstücks-Bagel ist ein Klassiker aus amerikanischen Frühstücksbars und Foodtrucks in großen Städten. Er liegt irgendwo zwischen Sandwich und Burger: ein weiches, leicht zähes Brötchen mit Loch, gefüllt mit Ei, Speck und geschmolzenem Käse. Ideal, wenn du morgens keine Zeit für langes Kochen hast, aber etwas Deftigeres als ein normales Brot essen möchtest.
United States
Schwierigkeit: Einfach
🌅
Frühstück
🍿
Snack
🌙
Abendmahlzeit
🌿
Mild
Salzig
Umami
Sättigend
Wärmend
Knusprig
Cremig
Vorbereitungszeit
10 Min
Kochzeit
10 Min
Gesamtzeit
20 Min
Portionen
2
Zutaten
- Bagel - 2 Stück
- Ei - 2 Stück
- Speck - 4 Scheiben
- Käse - 2 Scheiben
- Butter - 10 g
- Öl - 10 ml
- Salat - 2 Blätter
- Tomate - 0.5 Stück
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Mayonnaise - 20 g
Hauptzutat:
Ei
Zubereitung
- Die Bagels waagerecht halbieren. Die Schnittflächen dünn mit Butter bestreichen.
- Eine trockene Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Speckscheiben hineinlegen. 4–6 Minuten braten, dabei mehrmals wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit das Fett abtropfen kann.
- In derselben Pfanne die halbierten Bagels mit der bestrichenen Seite nach unten hineinlegen. 1–2 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt und warm sind.
- In einer zweiten Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier hineinschlagen, dabei darauf achten, dass das Eigelb nicht zerläuft. 3–4 Minuten braten, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist und das Eigelb noch leicht flüssig bleibt (oder länger, wenn du es vollständig durchgegart bevorzugst). Salzen und pfeffern.
- Gegen Ende der Bratzeit auf jedes Ei eine Scheibe Käse legen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und weitere 30–60 Sekunden erhitzen, bis der Käse deutlich geschmolzen ist.
- Die unteren Bagelhälften mit Mayonnaise bestreichen. Je ein Salatblatt und Tomatenscheiben darauflegen.
- Auf das Gemüse je 2 Scheiben Speck legen, dann das Ei mit dem geschmolzenen Käse daraufsetzen. Mit der oberen Bagelhälfte abdecken und leicht andrücken.
- Sofort servieren, solange der Käse noch schön zieht und der Bagel warm ist.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
1 Tage
Einfrieren:
Nein
Gotową kanapkę najlepiej zjeść od razu. Jeśli zostanie, owiń ją szczelnie folią i przechowuj w lodówce maksymalnie 1 dzień, potem podgrzej krótko w piekarniku lub na suchej patelni pod przykryciem.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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