Französischer Weißer Bohnensalat mit Kräuter-Vinaigrette Recipe
Dieser Salat aus weißen Bohnen, roter Zwiebel und Kräutern ist ein typisches Gericht vom französischen „buffet froid“ – einem kalten Buffet, das bei Familientreffen und Sommerfesten auf den Tisch kommt. Er ist sättigend, wird aber kalt und mit einem leichten Vinaigrette-Dressing serviert, sodass er nicht beschwert. Er erinnert ein wenig an einen italienischen Bohnensalat, hat aber eine deutlichere Senf- und Kräuternote.
France
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🌙
Abendmahlzeit
🎉
Party
🌿
Mild
Salzig
Kräuterig
Frisch
Sättigend
Vorbereitungszeit
15 Min
Kochzeit
5 Min
Gesamtzeit
20 Min
Portionen
4
Zutaten
- weiße Bohnen aus der Dose abgetropftes Gewicht - 400 g
- rote Zwiebel in sehr feine Streifen geschnitten - 0.5 Stück
- Kirschtomaten halbiert - 10 Stück
- glatte Petersilie fein gehackt - 3 Esslöffel
- Olivenöl für das Dressing - 3 Esslöffel
- Rotweinessig - 1.5 Esslöffel
- Dijon-Senf - 1 Teelöffel
- Knoblauch fein gehackt oder gepresst - 1 Zehe
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Hauptzutat:
weiße Bohnen
Zubereitung
- Die Bohnen in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen, um die Flüssigkeit aus der Dose zu entfernen. Einige Minuten abtropfen lassen, bis sie gut trocken sind.
- Die rote Zwiebel schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Wenn sie sehr scharf ist, kannst du sie für 5 Minuten mit kaltem Wasser bedecken und anschließend abtropfen lassen – das mildert den Geschmack.
- Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Petersilie fein hacken.
- In einer großen Schüssel Bohnen, Zwiebel, Tomaten und Petersilie vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Senf, Knoblauch, eine Prise Salz und Pfeffer verrühren. Mit einer Gabel etwa 30 Sekunden kräftig schlagen, bis das Dressing glatt und leicht gebunden ist.
- Das Dressing in die Schüssel mit den Bohnen und dem Gemüse geben. Vorsichtig, aber gründlich mischen, damit die Bohnen nicht zerfallen und alle Zutaten mit dem Dressing überzogen sind.
- Den Salat abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder etwas Essig nachwürzen.
- Den Salat für mindestens 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Nein
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Z czasem smaki się pogłębiają, ale cebula może stać się bardziej intensywna – jeśli nie lubisz mocnego smaku, dodaj jej mniej.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
Durchschnitt:
(0 Bewertungen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
