Französischer Tomatensalat mit Kräuter-Vinaigrette Recipe
Ein einfacher französischer Salat aus reifen Tomaten, roter Zwiebel und einem Kräuterdressing auf Basis von Olivenöl und Senf. Ein typischer Begleiter zum Mittag- oder Abendessen in französischen Haushalten, besonders im Sommer, wenn die Tomaten am süßesten sind. Schmeckt wie eine „bessere Version“ des klassischen polnischen Tomatensalats – ausdrucksstärker dank Senf und Weinessig.
France
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🌙
Abendmahlzeit
🍿
Snack
🌿
Mild
Sauer
Salzig
Frisch
Kräuterig
Vorbereitungszeit
15 Min
Gesamtzeit
15 Min
Portionen
4
Zutaten
- Tomaten am besten reif und fleischig - 600 g
- Zwiebel rot, mittelgroß - 0.5 Stück
- Knoblauch - 1 Zehe
- Olivenöl aus Oliven, gute Qualität - 3 Esslöffel
- Essig Rot- oder Weißweinessig - 1.5 Esslöffel
- Senf Dijon, scharf - 1 Teelöffel
- Zucker zum Ausbalancieren der Säure - 0.5 Teelöffel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
- Basilikum frische Blätter, gehackt - 2 Esslöffel
- Petersilie glatte Petersilie, gehackt - 1 Esslöffel
Hauptzutat:
Tomaten
Zubereitung
- Tomaten waschen, trockentupfen und in mittelgroße Stücke oder dicke Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Rote Zwiebel schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Zu den Tomaten geben.
- Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Senf, Zucker, Knoblauch, eine Prise Salz und Pfeffer verrühren. Mit einem Löffel oder kleinen Schneebesen kräftig mischen, bis das Dressing glatt ist und leicht andickt.
- Basilikum und Petersilie hacken.
- Tomaten und Zwiebeln mit dem vorbereiteten Dressing übergießen und vorsichtig mit der Hand oder einem großen Löffel mischen, damit die Stücke nicht zerdrückt werden.
- Zum Schluss mit den Kräutern bestreuen, noch einmal sehr behutsam durchmischen und abschmecken. Bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder etwas Essig hinzufügen.
- Den Salat 10–15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Sofort oder leicht gekühlt servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
1 Tage
Einfrieren:
Nein
Sałatkę przechowuj przykrytą w lodówce maksymalnie 1 dzień. Następnego dnia pomidory puszczą więcej soku – możesz użyć tego sosu jako dressing do świeżej sałaty.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
Durchschnitt:
(0 Bewertungen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
