Chinesische Tomatensuppe mit Reis und Ei Recipe
Hausgemachte, milde Suppe mit Tomaten, Reis und zarten Eierstreifen. In vielen chinesischen Haushalten ist sie eine schnelle Art, übrig gebliebenen Reis zu verwerten – etwas zwischen Tomaten- und Eiersuppe, ein sehr wohltuendes Gericht für kühlere Tage.
China
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🌙
Abendmahlzeit
🌿
Mild
Süß
Sauer
Umami
Wärmend
Sättigend
Vorbereitungszeit
10 Min
Kochzeit
20 Min
Gesamtzeit
30 Min
Portionen
3
Zutaten
- ryż biały ugotowany - 200 g
- pomidory świeże - 3 sztuki
- jajka - 2 sztuki
- woda lub lekki bulion warzywny - 1.2 l
- czosnek - 2 ząbki
- imbir świeży - 5 g
- sos sojowy jasny - 2 łyżki
- olej roślinny - 1 łyżka
- cukier - 0.5 łyżeczki
- sól -
- pieprz biały lub czarny -
- szczypiorek lub dymka - 2 łyżki
Hauptzutat:
Tomaten
Zubereitung
- Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in mittelgroße Würfel schneiden, dabei den Saft auffangen. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken.
- Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute unter Rühren anbraten, bis sie duften.
- Die gewürfelten Tomaten samt Saft und den Zucker zugeben. 3–4 Minuten unter Rühren schmoren, bis die Tomaten leicht zerfallen und eine dickere Sauce bilden.
- Wasser oder Brühe angießen, Sojasauce hinzufügen und zum Kochen bringen. 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Gekochten Reis zugeben und eventuelle Klümpchen mit einem Löffel zerdrücken. Weitere 3–4 Minuten kochen, bis der Reis gut erhitzt ist und die Suppe leicht eindickt.
- Eier in einer Schüssel mit einer Gabel verquirlen. Die Hitze unter der Suppe auf klein stellen. Die Eier langsam in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen und dabei die Suppe mit einem Löffel in kreisenden Bewegungen sanft rühren, damit feine Eierbänder entstehen. Noch 1–2 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Heiß servieren und mit gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebel bestreuen.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
2 Tage
Einfrieren:
Nein
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Aktualisiert:
Oceń przepis
Durchschnitt:
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