Chili con Carne mit Rindfleisch und Bohnen Recipe
Chili con Carne ist ein dicker, wärmender Eintopf mit Rindfleisch und Bohnen, der besonders in den Südstaaten der USA beliebt ist. Er wird oft zu Spielen, Familientreffen und Filmabenden serviert, weil man leicht einen großen Topf kochen kann und sich jeder so viel nehmen kann, wie er möchte. Die Aromen erinnern etwas an mexikanische Gerichte, aber die amerikanische Version ist fleischiger und sättigender.
United States
Schwierigkeit: Mittel
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🎉
Party
🌶️
Mittelscharf
Würzig
Umami
Wärmend
Sättigend
Kräuterig
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
50 Min
Gesamtzeit
70 Min
Portionen
6
Zutaten
- Rindfleisch - 600 g
- rote Bohnen - 480 g
- Tomaten - 800 g
- Zwiebel - 1 Stück
- Paprika - 1 Stück
- Knoblauch - 3 Zehen
- Mais - 150 g
- Öl - 20 ml
- Chilischote (oder Chilipulver) - 5 g
- Kreuzkümmel - 4 g
- edelsüßes Paprikapulver - 6 g
- Brühe - 300 ml
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Hauptzutat:
Rinderhackfleisch
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel zugeben und 3–5 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie weich und leicht glasig ist, sich aber noch nicht bräunt.
- Knoblauch und Paprika zugeben und weitere 3–4 Minuten braten, bis die Paprika leicht weich wird.
- Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und das gehackte Rindfleisch zugeben. Das Fleisch mit einem Pfannenwender zerkleinern und etwa 8–10 Minuten braten, bis es vollständig braun ist und keine rohen, rosa Stellen mehr zu sehen sind.
- Edelsüßes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili zugeben. Etwa 1 Minute rühren, bis die Gewürze intensiv duften.
- Tomaten aus der Dose samt Saft und die Brühe zugeben. Zum leichten Kochen bringen, die Hitze auf niedrig reduzieren und ohne Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei alle paar Minuten umrühren.
- Abgetropfte und abgespülte Bohnen sowie den Mais zugeben. Umrühren und weitere 10–15 Minuten kochen, bis die Sauce deutlich eindickt. Falls sie zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
- Zum Schluss mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Heiß servieren.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Ja
Chili przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni lub zamroź w porcjach na 2–3 miesiące. Podgrzewaj na małym ogniu w garnku, dolewając odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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