Caesar Salad mit Hähnchen und Croutons Recipe
Caesar Salad mit Hähnchen ist eine Schüssel voller knackigem Salat, saftigem Fleisch, knusprigen Croutons und einem intensiven Parmesandressing. Obwohl er an der Grenze zwischen den USA und Mexiko entstanden ist, gehört er heute zu den beliebtesten Gerichten in amerikanischen Restaurants. Er liegt irgendwo zwischen leichtem Mittagessen und sättigendem Abendessen.
United States
Schwierigkeit: Mittel
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🌿
Mild
Salzig
Umami
Frisch
Knoblauchig
Sättigend
Vorbereitungszeit
25 Min
Kochzeit
15 Min
Gesamtzeit
40 Min
Portionen
3
Zutaten
- Hähnchenbrust - 350 g
- Römersalat - 1 Kopf
- Weißbrot - 3 Scheibe
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Parmesan gerieben - 40 g
- griechischer Joghurt - 60 g
- Mayonnaise - 30 g
- Zitronensaft - 1.5 Esslöffel
- Knoblauch - 1 Stück
- Worcestershire-Sauce - 1 Teelöffel
- Senf - 0.5 Teelöffel
- Salz - 0.75 Teelöffel
- Pfeffer - 0.5 Teelöffel
Hauptzutat:
Hähnchen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust von Häutchen befreien, mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen hineinlegen und 5–6 Minuten auf einer Seite braten, bis es goldbraun ist.
- Das Hähnchen wenden und weitere 5–6 Minuten braten, bis das Fleisch innen vollständig weiß ist und beim Einstechen kein rosafarbener Saft mehr austritt. Auf einen Teller legen, mit Folie abdecken und ein paar Minuten ruhen lassen.
- Die Brotscheiben in Würfel schneiden. In derselben Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, das Brot dazugeben und 4–5 Minuten unter häufigem Wenden braten, bis die Würfel goldbraun und knusprig sind. Zum Abkühlen beiseitestellen.
- Den Römersalat waschen, gründlich trocknen (am besten in einer Salatschleuder) und in größere Stücke zupfen. In eine große Schüssel geben.
- Den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken.
- In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Senf, Knoblauch, die Hälfte des geriebenen Parmesans sowie eine Prise Salz und Pfeffer verrühren, bis ein glattes, recht dickes Dressing entsteht.
- Das Hähnchen in Scheiben oder Streifen schneiden.
- Das Dressing zum Salat in die Schüssel geben und vorsichtig mit den Händen oder einer Zange mischen, sodass jedes Blatt leicht mit Dressing überzogen ist.
- Die Croutons und den Großteil der Hähnchenstücke hinzufügen und erneut vorsichtig mischen.
- Das restliche Hähnchen obenauf legen und mit dem übrigen Parmesan bestreuen.
- Sofort servieren, bevor die Croutons weich werden.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
1 Tage
Einfrieren:
Nein
Gotową sałatkę najlepiej zjeść od razu, bo grzanki szybko miękną, a sałata więdnie. Jeśli chcesz coś zostawić na później, przechowuj osobno sos, usmażonego kurczaka, sałatę i grzanki, a mieszaj dopiero przed podaniem.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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