Brokkoli-Tater-Tot-Auflauf – vegetarischer Auflauf mit Brokkoli Recipe
Diese vegetarische Version des Tater-Tot-Auflaufs ist in vielen amerikanischen Familien ein Favorit, wenn man Brokkoli unter einer knusprigen Kartoffelschicht „verstecken“ möchte. Der Auflauf ist innen cremig, mit viel Käse, und obenauf liegen goldbraune Kartoffelkroketten. Er eignet sich hervorragend als fleischloses Abendessen unter der Woche oder als Beilage zu Braten bei einem größeren Familienessen.
United States
Schwierigkeit: Einfach
🍽️
Abendessen
☀️
Mittagessen
🌿
Mild
Cremig
Sättigend
Salzig
Wärmend
Knusprig
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
30 Min
Gesamtzeit
50 Min
Portionen
4
Zutaten
- Brokkoli frisch oder tiefgekühlt, Röschen - 400 g
- tiefgekühlte Kartoffelkroketten vom Typ Tater Tots oder kleine Kartoffelkroketten - 500 g
- Zwiebel klein - 1 Stück
- Knoblauch - 2 Zehe
- Sahne 18 % - 150 ml
- Gemüsebrühe - 100 ml
- Hartkäse gerieben, z. B. Cheddar - 150 g
- Frischkäse vom Typ Cream Cheese - 80 g
- pflanzliches Öl zum Braten - 1 Esslöffel
- Salz oder nach Geschmack - 0.75 Teelöffel
- schwarzer Pfeffer - 0.5 Teelöffel
- edelsüßes Paprikapulver - 0.5 Teelöffel
Hauptzutat:
Brokkoli
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Bereite eine Auflaufform von etwa 20×30 cm vor.
- Wenn du frischen Brokkoli verwendest, teile ihn in kleine Röschen, spüle ihn ab und trockne ihn. Tiefgekühlten Brokkoli vorher nicht auftauen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel zugeben und 3–4 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie weich und leicht glasig ist.
- Knoblauch zugeben und etwa 30 Sekunden braten, bis er intensiv duftet.
- Brokkoliröschen zugeben, die Gemüsebrühe angießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5–6 Minuten dünsten, bis der Brokkoli weich, aber noch leicht bissfest und intensiv grün ist.
- Deckel abnehmen, Sahne, Frischkäse, Salz, Pfeffer und edelsüßes Paprikapulver zugeben. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig wird. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Brokkoli mit der Sauce in die Auflaufform geben und glatt streichen. Mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen.
- Die tiefgekühlten Kartoffelkroketten dicht an dicht in einer Schicht darauf verteilen.
- Die Form in den Ofen schieben und 25–30 Minuten backen, bis die Kroketten goldbraun und knusprig sind.
- Den Auflauf herausnehmen, mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen, damit der Auflauf etwas fest wird und sich leichter portionieren lässt.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
3 Tage
Einfrieren:
Ja
Reste nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen im Ofen aufwärmen, damit die Kartoffelkroketten wieder knusprig werden.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
Durchschnitt:
(0 Bewertungen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
