Apfel-Walnuss-Salat mit Blauschimmelkäse Recipe
Ein französisch inspirierter Salat, der die Süße von Apfel, die Knusprigkeit von Walnüssen und das kräftige Aroma von Blauschimmelkäse verbindet. Solche Kombinationen findet man häufig in französischen Bistros als leichten Lunch oder Vorspeise vor dem Hauptgang. Die Aromen erinnern an eine Käseplatte mit Beilagen, nur in Salatform serviert.
France
Schwierigkeit: Einfach
☀️
Mittagessen
🌙
Abendmahlzeit
🍿
Snack
🌿
Mild
Süß
Salzig
Frisch
Nussig
Cremig
Vorbereitungszeit
15 Min
Gesamtzeit
15 Min
Portionen
2
Zutaten
- gemischter Blattsalat z.B. Rucola, Feldsalat, Kopfsalat - 80 g
- Apfel knackig, in dünne Scheiben oder Stifte geschnitten - 1 Stück
- Blauschimmelkäse z.B. Roquefort oder Gorgonzola, zerbröselt - 60 g
- Walnüsse grob gehackt, leicht angeröstet - 30 g
- Rosinen optional, für etwas Süße - 1 Esslöffel
- Apfelessig - 1.5 Esslöffel
- Dijon-Senf - 1 Teelöffel
- Honig - 1 Teelöffel
- Olivenöl - 3 Esslöffel
- Salz eine Prise für das Dressing
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Hauptzutat:
Apfel
Zubereitung
- Die Walnüsse in eine trockene Pfanne geben und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren rösten, bis sie leicht duften und ganz leicht bräunen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Den Salat waschen, gut trocknen und auf zwei Tellern verteilen.
- Den Apfel in dünne Scheiben oder Stifte schneiden. Wenn der Salat nicht sofort serviert wird, den Apfel mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun wird.
- Apfel auf dem Salat verteilen, mit Rosinen bestreuen (falls verwendet), den Blauschimmelkäse darüberbröseln und die gerösteten Walnüsse hinzufügen.
- Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Dijon-Senf, Honig, Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer verrühren. Kräftig mischen, bis das Dressing glatt ist und leicht andickt.
- Kurz vor dem Servieren den Salat mit dem Dressing beträufeln und den Teller leicht schwenken, damit sich das Dressing über die Blätter verteilt.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
1 Tage
Einfrieren:
Nein
Sałatkę najlepiej zjeść od razu po polaniu sosem, bo sałata szybko więdnie. Jeśli chcesz przygotować wcześniej, trzymaj składniki osobno, a sos w małym słoiczku w lodówce do 2–3 dni.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
Veröffentlicht:
Aktualisiert:
Oceń przepis
Durchschnitt:
(0 Bewertungen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
