Salat mit Pute, Avocado und Bacon auf amerikanische Art Recipe
Dieser Salat ist eine sättigende Mahlzeit in einer Schüssel: saftige Pute, cremige Avocado, knuspriger Bacon und frisches Gemüse. In den USA ersetzen solche „Big Salads“ oft das gesamte Mittagessen – besonders bei Menschen, die etwas Leichteres als einen Burger wollen, aber trotzdem richtig satt werden möchten. Das hausgemachte Dressing auf Joghurt- und Senfbasis gibt Charakter, ohne zu erschlagen.
United States
Schwierigkeit: Mittel
☀️
Mittagessen
🍽️
Abendessen
🌿
Mild
Salzig
Umami
Cremig
Frisch
Sättigend
Vorbereitungszeit
20 Min
Kochzeit
15 Min
Gesamtzeit
35 Min
Portionen
3
Zutaten
- Putenbrust - 350 g
- Bacon - 4 Scheiben
- Salat - 120 g
- Tomate - 150 g
- Gurke - 120 g
- Avocado - 1 Stück
- Naturjoghurt - 80 g
- Mayonnaise - 30 g
- Senf - 10 g
- Zitronensaft - 15 ml
- Öl - 15 ml
- Paprika (gemahlen) - 0.5 Teelöffel
- Knoblauch - 1 Stück
- Salz - 0.75 Teelöffel
- Pfeffer - 0.5 Teelöffel
Hauptzutat:
Pute
Zubereitung
- Die Putenbrust von Häutchen befreien und in Streifen oder mundgerechte Würfel schneiden. In einer Schüssel das Fleisch mit Öl, Paprika, der Hälfte des Salzes und der Hälfte des Pfeffers vermischen. Einige Minuten beiseitestellen.
- Den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten braten, bis er gebräunt und knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach dem Abkühlen in kleinere Stücke zerbröseln.
- In derselben Pfanne im ausgelassenen Baconfett (falls nötig einen Teil davon entfernen) die Pute braten. 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei umrühren, bis die Stücke außen goldbraun und innen vollständig weiß sind. Leicht abkühlen lassen.
- Den Salat waschen, gut trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten halbieren, die Gurke in Halb- oder Viertelscheiben schneiden.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und in Würfel schneiden. Sofort mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln, damit sie nicht nachdunkelt.
- In einer kleinen Schüssel das Dressing zubereiten: Joghurt, Mayonnaise, Senf, die durch eine Presse gedrückte Knoblauchzehe, den restlichen Zitronensaft sowie das restliche Salz und den restlichen Pfeffer verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- In einer großen Schüssel Salat, Tomaten, Gurke, Putenstücke, Avocado und den zerbröselten Bacon anrichten. Kurz vor dem Servieren mit dem Dressing übergießen und vorsichtig mischen, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank:
1 Tage
Einfrieren:
Nein
Sałatkę najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu, bo awokado szybko ciemnieje, a sałata więdnie. Jeśli chcesz przechować, trzymaj sos osobno i wymieszaj z warzywami dopiero przed jedzeniem.
Rezept eingereicht von
Marek, Seitenbetreiber
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