Przepis na Texas sheet cake – czekoladowe ciasto z blachy z polewą
Duże, płaskie ciasto czekoladowe pieczone na blasze i od razu polewane ciepłą, błyszczącą polewą. W Teksasie takie ciasto robi się na szkolne kiermasze, pikniki i rodzinne zjazdy, bo łatwo je pokroić na wiele kawałków. Jest wilgotne, intensywnie kakaowe i nie wymaga żadnych skomplikowanych dekoracji.
Stany Zjednoczone
Trudność: Łatwy
🍰
Deser
🎉
Impreza
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Słodki
Rozgrzewający
Sycący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
16
Składniki
- mąka pszenna - 250 g
- cukier - 250 g
- kakao - 30 g
- masło - 180 g
- woda - 240 ml
- jajka - 2 sztuki
- śmietana kwaśna - 120 g
- proszek do pieczenia - 7 g
- soda oczyszczona - 3 g
- sól - 2 g
- cukier puder - 200 g
- kakao - 20 g
- mleko - 60 ml
- masło - 60 g
- orzechy włoskie - 50 g
Główny składnik:
kakao
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Blachę o wymiarach około 30×40 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól, tak aby nie było grudek kakao.
- W rondelku rozpuść 180 g masła z wodą, podgrzewaj do lekkiego zagotowania, mieszając, aż składniki się połączą. Zdejmij z ognia i odstaw na 2–3 minuty, aby masa lekko przestygła.
- Do suchych składników wlej ciepłą mieszankę masła z wodą i dokładnie wymieszaj łyżką lub mikserem na niskich obrotach, aż powstanie gładkie ciasto.
- Dodaj jajka i śmietanę kwaśną, ponownie wymieszaj, aż masa będzie jednolita i lekko płynna.
- Wylej ciasto na przygotowaną blachę, rozprowadź równą warstwą. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 18–20 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
- Gdy ciasto się piecze, przygotuj polewę: w rondelku rozpuść 60 g masła z mlekiem, dodaj kakao i mieszaj, aż powstanie gładka masa. Zdejmij z ognia, wsyp cukier puder i mieszaj energicznie, aż polewa będzie gładka i błyszcząca. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę mleka.
- Gorącą polewę wylej na jeszcze ciepłe ciasto zaraz po wyjęciu z piekarnika. Rozprowadź szybko szpatułką lub nożem, aby pokryła całą powierzchnię.
- Jeśli używasz orzechów, posyp nimi wierzch ciasta, zanim polewa zastygnie. Odstaw ciasto do całkowitego wystudzenia, a następnie pokrój na kwadraty.
Przechowywanie
W lodówce:
4 dni
Zamrażanie:
Tak
Ciasto przechowuj szczelnie przykryte w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4 dni. Możesz zamrozić pokrojone kawałki, oddzielając je papierem do pieczenia.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
