Przepis na Tamagokake makaron udon na maśle sojowym
To bardzo proste danie inspirowane japońskim śniadaniem, ale z grubym makaronem udon zamiast ryżu. Gorący makaron miesza się z surowym jajkiem, masłem i sosem sojowym, dzięki czemu powstaje kremowy sos bez śmietanki. W Japonii takie miski z makaronem często je się w pośpiechu przed pracą – ty też zrobisz je w czasie, gdy gotuje się woda.
Czas przygotowania
5 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
15 min
Porcje
1
Składniki
- makaron udon - 200 g
- jajko - 1 szt
- masło - 15 g
- sos sojowy - 1.5 łyżka
- szczypiorek - 1 łyżka
- olej sezamowy - 0.5 łyżeczka
- pieprz - 1 szczypta
- woda - 1 l
- sól - 0.5 łyżeczka
Główny składnik:
makaron udon
Przygotowanie
- Wstaw garnek z około 1 litrem wody i solą, doprowadź do wrzenia.
- Do miski wbij jajko, dodaj sos sojowy i olej sezamowy. Ubij widelcem przez około 30–40 sekund, aż masa będzie jednolita i lekko spieniona.
- Makaron udon wrzuć do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 2–3 minuty dla świeżego, 8–10 minut dla suchego), aż będzie miękki, ale sprężysty.
- Odlej wodę z makaronu, zostawiając około 2 łyżki wody z gotowania. Makaron szybko przełóż do miski z jajkiem.
- Dodaj masło i gorący makaron, od razu energicznie mieszaj pałeczkami lub widelcem przez około 30–60 sekund, aż jajko zgęstnieje i zamieni się w kremowy sos otulający makaron. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj po łyżce gorącej wody z gotowania.
- Posyp danie szczypiorkiem i świeżo mielonym pieprzem. Jedz od razu, gdy makaron jest bardzo gorący i kremowy.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu, bo sos jajeczny gęstnieje i traci kremową konsystencję. Jeśli zostanie, przechowuj w lodówce maksymalnie 1 dzień i podgrzewaj bardzo delikatnie na małym ogniu z odrobiną wody, ale jajko może się ściąć.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
