Przepis na Japońska sałatka z makaronem udon i kurczakiem
Chłodna sałatka z grubym makaronem udon, kurczakiem i warzywami to popularny sposób na wykorzystanie resztek z obiadu w japońskich domach. Smakuje trochę jak połączenie makaronowej sałatki z lekkim daniem azjatyckim – jest sycąca, ale nie ciężka. Świetnie sprawdzi się jako lunch do pracy albo kolacja w ciepły dzień.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
3
Składniki
- makaron udon świeży lub z paczki - 300 g
- pierś z kurczaka - 200 g
- ogórek - 1 szt
- marchew - 1 szt
- papryka czerwona - 0.5 szt
- szczypiorek - 2 łyżki
- sos sojowy - 3 łyżki
- ocet ryżowy - 2 łyżki
- olej sezamowy - 1.5 łyżki
- miód - 1 łyżeczka
- czosnek - 1 ząbek
- sezam - 1 łyżka
- sól - 0.25 łyżeczki
Główny składnik:
makaron udon
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka włóż do małego garnka, zalej wodą tak, aby była całkowicie przykryta, dodaj szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 10–12 minut, aż mięso będzie całkowicie białe w środku.
- Ugotowanego kurczaka wyjmij z wody i odstaw do przestudzenia. Następnie porwij go palcami lub pokrój nożem na cienkie paseczki.
- Makaron udon ugotuj według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie (zwykle 3–5 minut). Po ugotowaniu odcedź i od razu przepłucz zimną wodą, mieszając, aż całkowicie się schłodzi i przestanie się kleić.
- Ogórka umyj, przekrój wzdłuż, łyżeczką usuń miękkie środki z pestkami, a twardszą część pokrój w cienkie słupki. Marchew obierz i również pokrój w cienkie słupki. Paprykę pokrój w cienkie paski.
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, miód i starty czosnek, aż powstanie jednolity sos.
- W dużej misce połącz schłodzony makaron, paski kurczaka, ogórek, marchew i paprykę. Polej sosem i dokładnie wymieszaj rękami lub szczypcami, aby sos dotarł do każdego kawałka.
- Posyp sałatkę sezamem i szczypiorkiem. Odstaw na 10–15 minut w lodówce, żeby smaki się połączyły, i podawaj lekko schłodzoną.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku. Przed podaniem wyjmij na 10 minut z lodówki i zamieszaj; jeśli wydaje się sucha, dodaj odrobinę sosu sojowego i oleju sezamowego.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
