Przepis na Onigiri z jajkiem w majonezie i nori
Te ryżowe trójkąty z kremowym jajecznym środkiem to japońska odpowiedź na kanapkę z pastą jajeczną. W Japonii takie onigiri kupuje się na stacjach i w sklepach całodobowych jako szybki lunch lub przekąskę w pociągu. W domu możesz je przygotować wcześniej i zabrać do pracy zamiast zwykłych kanapek.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
4
Składniki
- ryż - 300 g
- woda - 360 ml
- sól - 0.75 łyżeczka
- jajko - 3 szt
- majonez - 3 łyżka
- sos sojowy - 1 łyżeczka
- pieprz - 1 szczypta
- nori - 2 szt
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- cukier - 0.5 łyżeczka
Główny składnik:
ryż
Przygotowanie
- Ryż przepłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przejrzysta. Odlej wodę i zostaw ryż na sicie na 10 minut.
- Przełóż ryż do garnka, dodaj odmierzoną wodę, przykryj pokrywką i zagotuj. Gdy zacznie mocno bulgotać, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem 10–12 minut, nie podnosząc pokrywki.
- Po tym czasie wyłącz ogień i zostaw ryż pod przykryciem jeszcze na 10 minut, żeby doszedł.
- W małej miseczce wymieszaj ocet ryżowy, cukier i szczyptę soli, aż cukier się rozpuści. Delikatnie wymieszaj tę mieszankę z gorącym ryżem, rozkładając go w szerokiej misce, aby szybciej ostygł. Zostaw do lekkiego przestudzenia – ryż ma być ciepły, ale nie parzący.
- Jajka włóż do garnka z zimną wodą, zagotuj, a od momentu wrzenia gotuj 9–10 minut, aby były na twardo. Następnie przelej je zimną wodą i obierz.
- Jajka drobno posiekaj lub rozgnieć widelcem w misce. Dodaj majonez, sos sojowy, pieprz i odrobinę soli, wymieszaj na gładką pastę.
- Arkusze nori potnij nożyczkami na paski szerokości około 4–5 cm i długości około 10 cm.
- Przygotuj małą miseczkę z czystą wodą i szczyptą soli do moczenia dłoni. Zwilż dłonie, nabierz porcję ryżu wielkości małej garści, spłaszcz ją w dłoni na placek.
- Na środku placka z ryżu połóż 1–1,5 łyżeczki pasty jajecznej. Złóż ryż nad farszem i uformuj trójkąt, dociskając boki, aby nadzienie nie wypływało. Jeśli ryż się klei, ponownie zwilż dłonie.
- Owiń dolną część trójkąta paskiem nori, lekko dociskając, aby się przykleił. Powtórz z resztą ryżu i farszu. Podawaj od razu lub owiń w folię spożywczą i schłodź.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Onigiri z jajkiem najlepiej zjeść tego samego dnia. Przechowuj w lodówce zawinięte w folię, a nori możesz dodać tuż przed jedzeniem, żeby pozostało chrupiące.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
