Przepis na Japońskie szaszłyki z tofu i warzyw z piekarnika
Te szaszłyki to roślinna odpowiedź na japońskie yakitori: kostki tofu i kolorowe warzywa pieczone w słodko-słonym sosie sojowym. Są lekkie, ale sycące, a do tego bardzo kolorowe, więc świetnie wyglądają na imprezowym stole. Możesz je też upiec na szybko w tygodniu i podać z ryżem jako prosty obiad.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
3
Składniki
- tofu - 300 g
- papryka - 1 sztuka
- cukinia - 0.5 sztuki
- cebula - 1 mała sztuka
- pieczarki - 150 g
- sos sojowy - 4 łyżki
- mirin - 2 łyżki
- miód - 1.5 łyżki
- olej roślinny - 2 łyżki
- czosnek - 2 ząbki
- imbir - 10 g
- sezam - 1 łyżka
- patyczki do szaszłyków - 8 sztuki
Główny składnik:
tofu
Przygotowanie
- Patyczki do szaszłyków namocz w zimnej wodzie przez co najmniej 15 minut, żeby w piekarniku się nie przypalały. Piekarnik rozgrzej do 200°C (góra-dół).
- Tofu wyjmij z opakowania, odlej wodę i owiń kostkę w kilka warstw ręcznika papierowego. Połóż na talerzu, przykryj drugim talerzem i obciąż np. słoikiem z ogórkami. Odstaw na 10–15 minut, żeby tofu oddało nadmiar wody, wtedy lepiej wchłonie marynatę.
- Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w większe kwadraty. Cukinię umyj i pokrój w półplasterki grubości około 1 cm. Cebulę obierz i pokrój w większe kawałki, rozdzielając warstwy. Pieczarki oczyść i przekrój na pół (większe na ćwiartki).
- Czosnek obierz i posiekaj drobno. Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce. W misce wymieszaj sos sojowy, mirin, miód, olej, czosnek i imbir, aż powstanie jednolita marynata.
- Odsączone tofu pokrój w kostkę o boku około 2–3 cm. Wrzuć tofu i warzywa do dużej miski, zalej marynatą i delikatnie wymieszaj rękami lub łyżką, żeby wszystko pokryło się sosem. Odstaw na 10–15 minut.
- Nabijaj na patyczki na przemian kawałki tofu, papryki, cukinii, cebuli i pieczarek, starając się nie ściskać ich zbyt mocno, żeby ciepło mogło dotrzeć do środka.
- Ułóż szaszłyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je resztą marynaty z miski. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 18–20 minut, w połowie czasu obracając szaszłyki na drugą stronę.
- Po wyjęciu z piekarnika posyp szaszłyki sezamem. Podawaj od razu, najlepiej z ryżem lub sałatką z ogórka.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Upieczone szaszłyki możesz przechowywać w lodówce w pojemniku. Do podgrzania włóż je na 8–10 minut do piekarnika 180°C lub podsmaż na patelni pod przykryciem z odrobiną wody.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
