Przepis na Japońskie naleśniki z serkiem i truskawkami
W Japonii naleśniki często podaje się w formie „pancake roll” – cienkie placki zwinięte z bitą śmietaną i owocami, sprzedawane w kawiarniach i budkach z deserami. Ta wersja z serkiem śmietankowym i truskawkami przypomina trochę połączenie naleśnika i sernika na zimno. Świetnie sprawdzi się jako weekendowe śniadanie albo deser po obiedzie.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
25 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- mąka pszenna - 150 g
- mleko - 250 ml
- jajko - 2 szt
- cukier - 2 łyżki
- olej roślinny - 2 łyżki
- serek śmietankowy - 200 g
- śmietanka 30% - 100 ml
- cukier puder - 2 łyżki
- truskawki świeże - 200 g
- wanilia - 0.5 łyżeczki
- sól - 1 szczypta
Główny składnik:
mąka pszenna
Przygotowanie
- Do miski wsyp mąkę, cukier i szczyptę soli. Dodaj jajka i połowę mleka, wymieszaj trzepaczką na gładką masę bez grudek.
- Dolej resztę mleka i 1 łyżkę oleju, ponownie wymieszaj. Ciasto powinno być dość rzadkie, jak na cienkie naleśniki. Odstaw na 10 minut, żeby mąka napęczniała.
- Rozgrzej małą lub średnią patelnię z odrobiną oleju, rozprowadź go cienką warstwą ręcznikiem papierowym. Wlej niewielką porcję ciasta i przechylaj patelnię, aby pokryć dno cienką warstwą.
- Smaż naleśnik około 1–2 minuty, aż brzegi lekko się podniosą i spód będzie jasnozłoty. Przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze około 30–60 sekund. Odkładaj na talerz i przykrywaj ściereczką, żeby nie wysychały.
- Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto. Powinno wyjść około 8 cienkich naleśników.
- Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój w plasterki lub małe kawałki. Jeśli używasz mrożonych, dobrze je odsącz z soku.
- W osobnej misce ubij schłodzoną śmietankę na puszystą, ale nie bardzo sztywną pianę.
- Do drugiej miski włóż serek śmietankowy, dodaj cukier puder i wanilię, wymieszaj na gładko. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę, żeby powstał lekki krem.
- Na każdy naleśnik nałóż pasek kremu serkowego wzdłuż środka, posyp kawałkami truskawek, a następnie zwiń w rulon lub złóż w kopertę.
- Gotowe naleśniki możesz przekroić na pół po skosie, żeby ładnie wyglądały na talerzu. Podawaj od razu lub po krótkim schłodzeniu w lodówce.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Naleśniki z nadzieniem przechowuj w lodówce, przykryte folią, żeby nie obsychały. Najlepiej zjeść je w ciągu 1–2 dni; przed podaniem możesz je wyjąć 15 minut wcześniej, żeby krem nie był lodowaty.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
