Przepis na Japońskie naleśniki z nadzieniem z czerwonej fasoli i śmietanki
Te naleśniki przypominają trochę dorayaki, ale są większe i składane jak klasyczne europejskie naleśniki. W środku kryje się słodka pasta z czerwonej fasoli i bita śmietanka, co w Japonii jest bardzo popularnym połączeniem w deserach. To świetny sposób, by spróbować japońskich smaków w formie dobrze znanej z polskiej kuchni.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
45 min
Porcje
4
Składniki
- mąka pszenna - 160 g
- mleko - 250 ml
- jajko - 2 szt
- cukier - 2 łyżki
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- sól - 0.25 łyżeczki
- olej roślinny - 1 łyżka
- pasta z czerwonej fasoli - 200 g
- śmietanka - 200 ml
- cukier puder - 1 łyżka
- olej roślinny - 1 łyżka
Główny składnik:
mąka pszenna
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier.
- W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem i 1 łyżką oleju, następnie wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj rózgą, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek; odstaw na 10 minut, aby odpoczęło.
- W tym czasie ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywną, ale wciąż kremową pianę – gdy podniesiesz trzepaczkę, śmietanka powinna tworzyć miękkie „szczyty”, które się nie rozpływają.
- Pasta z czerwonej fasoli powinna mieć konsystencję gęstego dżemu; jeśli jest bardzo twarda, rozrzedź ją odrobiną wody lub mleka, mieszając do uzyskania smarownej masy.
- Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu, posmaruj cienko olejem przy pomocy pędzelka lub ręcznika papierowego.
- Wylej porcję ciasta (około 1 małej chochli) i rozprowadź, przechylając patelnię, aby uzyskać cienki naleśnik; smaż 1–2 minuty, aż brzegi lekko się podniosą, a spód będzie złoty.
- Przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż jeszcze około 30–60 sekund; przełóż na talerz i powtarzaj z resztą ciasta, aż zużyjesz całość.
- Gotowe naleśniki przykrywaj ściereczką, aby nie wysychały.
- Na każdy naleśnik nałóż pasek pasty z czerwonej fasoli i obok pasek bitej śmietanki, zostawiając brzegi wolne.
- Zwiń naleśnik w rulon lub złóż na pół jak omlet, delikatnie dociskając, aby nadzienie się rozłożyło, ale nie wypłynęło.
- Podawaj od razu, ewentualnie oprószone odrobiną cukru pudru.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Naleśniki z bitą śmietanką najlepiej zjeść tego samego dnia, bo śmietanka może puścić wodę. Jeśli chcesz przygotować wcześniej, przechowuj osobno naleśniki, pastę fasolową i śmietankę i składaj tuż przed podaniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
