Przepis na Hiszpański deser z pieczonego banana z miodem i orzechami laskowymi
Ten deser to szybki sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów w stylu, który spokojnie mógłby pojawić się w hiszpańskim domu po obiedzie. Banan piecze się z miodem i cynamonem, a na wierzchu lądują chrupiące orzechy laskowe. Smak przypomina trochę ciepłe nadzienie do naleśników, tylko że podane w bardzo prosty sposób – prosto z piekarnika, łyżką z talerza.
Ten deser pokazuje typowo hiszpańskie podejście do słodkości: proste składniki z kuchennej szafki, minimum pracy i maksimum smaku dzięki pieczeniu. Banan z miodem, cynamonem i orzechami laskowymi nabiera karmelowego, niemal świątecznego charakteru, ale wciąż pozostaje lekką, domową słodką przekąską. Jogurt dodany na koniec równoważy słodycz i sprawia, że deser nie jest ciężki jak klasyczne ciasto.
Wskazówki kucharza
Wybierz banany z brązowymi kropkami na skórce – są słodsze i po upieczeniu lepiej się rozpływają, tworząc coś w rodzaju naturalnego sosu. Uważaj, żeby nie przesuszyć owoców: gdy miód zaczyna intensywnie bulgotać i brązowieć na brzegach, to znak, że deser jest gotowy. Orzechy posiekaj raczej grubo, dzięki temu po upieczeniu pozostaną wyraźnie chrupiące i nie spalą się tak łatwo.
Jak podawać
Podawaj banany na ciepło, z zimnym jogurtem – różnica temperatur robi tu całą robotę i deser smakuje jak coś z małej kawiarenki. Dobrze pasuje do filiżanki mocnej kawy po obiedzie albo do kubka herbaty z cynamonem w chłodny wieczór. To świetna opcja, gdy po spontanicznej kolacji z przyjaciółmi chcesz w 15 minut wyczarować coś „jak z restauracji”, używając tylko tego, co masz w domu.
Składniki
- banan - 2 szt
- miód - 2 łyżka
- orzechy laskowe - 30 g
- masło - 10 g
- cynamon - 0.5 łyżeczka
- sok z cytryny - 1 łyżeczka
- jogurt naturalny - 100 g
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 190°C (góra-dół). Małe naczynie żaroodporne lekko posmaruj masłem.
- Orzechy laskowe grubo posiekaj nożem.
- Banany obierz i przekrój wzdłuż na pół. Ułóż je w naczyniu przecięciem do góry.
- W małej miseczce wymieszaj miód, cynamon i sok z cytryny. Jeśli miód jest bardzo gęsty, możesz go lekko podgrzać w kąpieli wodnej lub kilka sekund w mikrofalówce, żeby był płynny.
- Polej banany przygotowaną mieszanką, starając się równomiernie rozprowadzić miód po powierzchni.
- Posyp banany posiekanymi orzechami laskowymi.
- Wstaw naczynie do piekarnika na 12–15 minut, aż banany zmiękną, a miód zacznie lekko bulgotać i karmelizować się na brzegach.
- Podawaj banany na ciepło, z łyżką gęstego jogurtu naturalnego obok lub na wierzchu.
Przechowywanie
Deser najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po upieczeniu. Jeśli zostanie, przechowuj w lodówce i podgrzej delikatnie w piekarniku lub mikrofalówce, ale banan będzie bardziej miękki.
