Przepis na Tamago sando – japońska kanapka z pastą jajeczną
Tamago sando to mięciutka kanapka z bardzo kremową pastą jajeczną, którą w Japonii kupisz na każdej stacji i w całodobowych sklepach. Jest delikatna, lekko słodkawa i zaskakująco uzależniająca, mimo że wygląda bardzo niepozornie. To świetne śniadanie do pracy albo przekąska na podróż, bo wygodnie się ją je i nic z niej nie wypada.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
3
Składniki
- jajko - 5 szt
- majonez - 70 g
- musztarda - 5 g
- sól - 2 g
- cukier - 3 g
- pieprz biały - 1 g
- chleb tostowy - 6 kromka
- masło - 20 g
- szczypiorek - 5 g
Główny składnik:
jajko
Przygotowanie
- Jajka włóż do garnka, zalej zimną wodą tak, aby były całkowicie przykryte, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu 9–10 minut.
- Po ugotowaniu od razu przelej jajka zimną wodą i zostaw na 5 minut, aby dobrze się schłodziły – wtedy łatwiej się obierają.
- Obierz jajka ze skorupek. Trzy jajka posiekaj drobno nożem, a dwa rozgnieć dokładnie widelcem w misce, aby powstała gładka masa.
- Do miski z rozgniecionymi jajkami dodaj majonez, musztardę, sól, cukier i pieprz. Wymieszaj, aż powstanie bardzo kremowa pasta.
- Dodaj posiekane jajka i drobno pokrojony szczypiorek, wymieszaj delikatnie, żeby zachować trochę kawałków jajka dla tekstury.
- Kromki chleba tostowego lekko posmaruj cienką warstwą masła z jednej strony. Jeśli mają skórki, możesz je odciąć, żeby kanapki wyglądały bardziej „japońsko”, ale nie jest to konieczne.
- Na trzy kromki nałóż grubą warstwę pasty jajecznej, rozprowadź równomiernie aż po brzegi. Przykryj pozostałymi kromkami, stroną z masłem do środka.
- Delikatnie dociśnij kanapki dłonią, następnie przekrój każdą po przekątnej lub na trzy prostokąty, używając ostrego noża, aby nadzienie nie wypływało.
- Podawaj od razu lub owiń ciasno folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut, wtedy kanapki lekko się „zwiążą” i będą jeszcze wygodniejsze do jedzenia w drodze.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Gotowe kanapki najlepiej zjeść tego samego dnia, maksymalnie do następnego poranka, przechowując je szczelnie owinięte w lodówce. Pasta jajeczna bez chleba może stać w lodówce do 2 dni.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
