Przepis na Sałatka z tofu, ogórka i wakame
Lekka sałatka z delikatnym tofu, chrupiącym ogórkiem i namoczonymi algami wakame to typowa japońska przystawka do obiadu. Kwaśno-słodki sos z octem ryżowym i sosem sojowym sprawia, że całość jest bardzo orzeźwiająca. To świetny sposób, żeby przemycić algi do codziennego menu bez ekstremalnych smaków.
Czas przygotowania
20 min
Całkowity czas
20 min
Porcje
3
Składniki
- tofu - 200 g
- ogórek - 200 g
- wakame - 5 g
- ocet ryżowy - 25 ml
- sos sojowy - 15 ml
- cukier - 5 g
- olej sezamowy - 5 ml
- sezam - 5 g
- sól - 2 g
- woda - 200 ml
Główny składnik:
tofu
Przygotowanie
- Suszone wakame wsyp do miseczki i zalej zimną wodą. Odstaw na 10 minut, aż algi napęcznieją i zmiękną, potem odcedź je na sicie i delikatnie odciśnij nadmiar wody dłonią.
- Ogórka umyj, jeśli ma grubą skórkę możesz go częściowo obrać w paski. Pokrój go w cienkie półplasterki. Posyp szczyptą soli, wymieszaj i odstaw na 5–10 minut, aż puści trochę soku, następnie odciśnij lekko w dłoniach lub na sicie.
- Tofu wyjmij z opakowania, osusz dokładnie ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm.
- W małej misce wymieszaj ocet ryżowy, sos sojowy, cukier i olej sezamowy, aż cukier się rozpuści. Spróbuj sosu – powinien być lekko kwaśny, słodkawy i słony jednocześnie.
- W większej misce połącz ogórka, wakame i tofu. Delikatnie wymieszaj, żeby tofu się nie rozpadło.
- Polej sałatkę przygotowanym sosem i jeszcze raz bardzo delikatnie wymieszaj, tak aby wszystkie składniki były lekko pokryte marynatą.
- Posyp wierzch sezamem i odstaw sałatkę na 5–10 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły. Podawaj lekko schłodzoną.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem delikatnie wymieszaj i ewentualnie dodaj odrobinę świeżego ogórka, jeśli poprzedni zmiękł.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
