Przepis na Salade de pommes de terre et saumon fumé – sałatka ziemniaczana z wędzonym łososiem
Ta francuska sałatka łączy miękkie, jeszcze lekko ciepłe ziemniaki z wędzonym łososiem, koperkiem i delikatnym sosem musztardowo-jogurtowym. We Francji podobne sałatki często pojawiają się na bufetach i zimnych kolacjach, bo można je przygotować wcześniej i podać w temperaturze pokojowej. To świetna propozycja na weekendowy lunch, kiedy chcesz zjeść coś konkretnego, ale nie masz ochoty stać długo przy kuchence.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
4
Składniki
- ziemniaki - 700 g
- łosoś wędzony - 150 g
- ogórek kiszony - 2 sztuki
- szalotka - 1 sztuka
- koperek - 2 łyżki
- jogurt naturalny - 120 g
- majonez - 1 łyżka
- musztarda dijon - 1 łyżeczka
- sok z cytryny - 1 łyżka
- oliwa - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
ziemniaki
Przygotowanie
- Ziemniaki dokładnie umyj. Jeśli skórka jest cienka i ładna, możesz ich nie obierać. Włóż do garnka, zalej zimną wodą, dodaj 1 łyżeczkę soli i zagotuj.
- Gotuj ziemniaki 15–20 minut od zagotowania, aż będą miękkie, ale nie będą się rozpadać. Sprawdzaj widelcem – powinien wchodzić z lekkim oporem.
- Odcedź ziemniaki i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygły. Następnie pokrój je w grube plastry lub większą kostkę.
- Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę, szalotkę w bardzo cienkie piórka. Łososia wędzonego pokrój w paski.
- W misce wymieszaj jogurt, majonez, musztardę, sok z cytryny, oliwę, szczyptę soli i pieprzu. Sos powinien być gładki i lekko kwaśny.
- Do dużej miski przełóż jeszcze ciepłe ziemniaki, dodaj ogórki, szalotkę i większość koperku.
- Polej wszystko sosem i delikatnie wymieszaj, aby ziemniaki się nie rozpadły. Odstaw na 5–10 minut, żeby smaki się połączyły.
- Na końcu dodaj paski łososia, wymieszaj bardzo delikatnie lub tylko ułóż je na wierzchu sałatki. Posyp resztą koperku.
- Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą (pamiętając, że łosoś jest słony) i pieprzem. Podawaj lekko ciepłą lub w temperaturze pokojowej.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem delikatnie zamieszaj i ewentualnie dodaj odrobinę świeżego koperku, bo zioła z czasem tracą kolor.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
