Przepis na Salade de poires rôties au bleu – sałatka z pieczoną gruszką i serem pleśniowym
Ta francuska sałatka łączy ciepłe, pieczone gruszki z wyrazistym serem pleśniowym, orzechami i mieszanką sałat. To typowe danie z małych bistro, gdzie lubi się kontrasty: słodkie z słonym, ciepłe z zimnym. Idealnie sprawdzi się jako elegancka przystawka na kolację z przyjaciółmi lub lekkie danie główne z bagietką.
Francja
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słodki
Słony
Orzechowy
Świeży
Kremowy
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
2
Składniki
- gruszka - 2 sztuka
- ser pleśniowy niebieski - 60 g
- mieszanka sałat - 60 g
- orzechy włoskie - 25 g
- miód - 1 łyżka
- masło - 10 g
- ocet balsamiczny - 1 łyżka
- oliwa - 2 łyżka
- musztarda dijon - 0.5 łyżeczka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
gruszki
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 190°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Gruszki umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne. Każdą połówkę możesz przekroić jeszcze na 2–3 łódeczki, jeśli są duże.
- Na blasze ułóż kawałki gruszek skórką do dołu. Posmaruj je roztopionym masłem wymieszanym z połową miodu (1/2 łyżki), używając pędzelka lub łyżeczki.
- Wstaw gruszki do nagrzanego piekarnika i piecz około 15–20 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią na brzegach. W połowie pieczenia możesz je delikatnie obrócić, aby równomiernie się upiekły.
- Na suchej patelni podpraż orzechy włoskie 2–3 minuty na średnim ogniu, aż zaczną pachnieć i lekko się zrumienią, następnie odstaw do ostudzenia.
- W małej misce przygotuj sos: wymieszaj ocet balsamiczny, pozostałą połowę miodu, musztardę dijon, szczyptę soli i pieprzu. Dodaj oliwę i mieszaj energicznie widelcem przez około 30 sekund, aż sos będzie gładki i lekko zgęstnieje.
- Mieszankę sałat opłucz i dobrze osusz, aby sos się nie rozwodnił. Rozłóż sałatę na dwóch talerzach.
- Na sałacie ułóż ciepłe jeszcze kawałki pieczonej gruszki, posyp pokruszonym serem pleśniowym i podprażonymi orzechami.
- Tuż przed podaniem polej całość sosem balsamiczno-miodowym. Podawaj od razu, gdy gruszki są jeszcze lekko ciepłe.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka najlepiej smakuje świeża, bo sałata szybko więdnie. Jeśli chcesz coś przechować, trzymaj osobno upieczone gruszki, sos i ser, a sałatę dodaj dopiero przed podaniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
